Ẩm thực Bình Định – điểm hấp dẫn cuốn chân du khách

Là một trong những tỉnh thuộc dãy đất miền Trung, nền ẩm thực Bình Định được xem là một trong những nét tiêu biểu nhất của văn hóa ẩm thực Trung Bộ nói chung. Vậy điểm hấp dẫn trong ẩm thực Bình Định là gì? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!

1. Điểm hấp dẫn trong ẩm thực Bình Định

Bình Định là một tỉnh duyên hải thuộc khu Nam Trung Bộ. Cũng như những tỉnh duyên hải khác, Bình Định được vạn vật thiên nhiên ưu tiên ban tặng cho một nguồn thủy hải sản vô cùng phong phú và nhiều mẫu mã. Điều này chính là yếu tố quan trọng tạo nên sự mê hoặc của ẩm thực Bình Định. Các món ăn ngon của Bình Định đa số được chế biến từ nguồn lợi thủy hải sản được nuôi trồng và đánh bắt cá ngay tại vùng biển địa phương, nên nguyên vật liệu thường rất tươi ngon vì không phải trải qua quy trình cấp đông hay luân chuyển nhiều .Một điểm mê hoặc khác của món ăn Bình Định đó là mang nhiều sắc thái đặc trưng của món ăn miền Trung với vị hơi cay nồng là chủ yếu. Tại Bình Định cũng có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung nổi bật là những loại bánh như bánh xèo, bánh ít lá gai, bánh bột lọc … hay những loại nem, tré, gỏi …

2. Một số các món ăn ngon nhất trong ẩm thực Bình Định

a, Bún chả cá

Bún chả cá là một trong những món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nhất của vùng đất cũng nền ẩm thực Bình Định. Tuy lúc bấy giờ, món ăn này đã xuất hiện hầu hết ở những tỉnh thành Nam Bộ. Song vì để tương thích với khẩu vị vùng miền, món ăn cũng có ít phần cải biến, đổi khác. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức đích xác mùi vị bún chả cá Bình Định, bạn chỉ hoàn toàn có thể ăn tại Bình Định .Bún chả cá Bình Định thường được chế biến từ nguyên vật liệu chính là cá thu đánh bắt cá tại biển Bình Định. Cá thu được dùng để nấu nước dùng và làm chả. Thịt và xương cá thu đem đến có nước dùng và chả cá sự ngọt thanh tự nhiên và cả mùi vị biển nồng đượm. Bún chả cá Bình Định nức tiếng nhất là bún chả cá ở Quy Nhơn. Nếu đến du lịch Quy Nhơn, bạn nhớ đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn mang trọn cái “ hồn ” của ẩm thực Bình Định này nhé !

b, Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế là đặc sản nổi tiếng có giá trị kinh tế tài chính cao của Bình Định nói riêng và miền Trung nói chung. Cua huỳnh đế có size to hơn những loại cua thường thì, thân khum tròn trông giống một con bọ to. Với những con lớn hoàn toàn có thể nặng đến 1 kg hoặc hơn. Thịt cua huỳnh đế không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng .Khi nói đến ẩm thực Bình Định thì không hề bỏ lỡ những món ăn chế biến từ cua huỳnh đế. Có khá nhiều món ăn sử dụng nguyên vật liệu chính là cua huỳnh đế như cháo cua huỳnh đế, cua huỳnh đế sốt me, cua huỳnh đế rang muối … Tuy nhiên, cách chế biến để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức trọn vị thuần túy tự nhiên nhất của cua huỳnh đế là hấp hoặc nướng. Để kích thích thêm vị giác hoàn toàn có thể ăn cua huỳnh đế hấp hoặc nướng cùng với muối tiêu chanh hay sốt ớt xanh .

c, Bánh xèo

Là một vùng đất miền Trung, tất yếu Bình Định không hề thiếu một món đặc sản nổi tiếng bậc nhất miền Trung đó là bánh xèo miền Trung. Dù là một món đặc sản nổi tiếng vùng miền chung, nhưng ở mỗi tỉnh lại có cách chế biến riêng và mùi vị riêng, bánh xèo Bình Định cũng không ngoại lệ. Bánh xèo Bình Định khá nhỏ, chỉ vừa bằng bàn tay. Nhân bánh có tôm, thịt, giá. Bánh xèo thường ăn kèm với rau sống, bánh tráng và chấm nướng mắm. Ẩm thực Bình Định sẽ mất đi một mê hoặc nếu không có món bánh xèo thơm lừng, giòn tan này .

d, Bún song thằn

Bún tuy nhiên thằn với cái tên gọi lạ tai là một món ăn độc lạ của vùng đất Bình Định. Nguyên nhân sinh ra cái tên bún tuy nhiên thằn là bởi sợi bún thường dính theo từng đôi. Bún làm từ đậu xanh nên không chỉ ngon, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Không đơn thuần để làm ra những sợi bún tuy nhiên thằn. Quá trình này rất kỳ công và yên cầu sự tỉ mẩn của người thợ làm bún. Người ta thường ăn bún tuy nhiên thằn cùng nước dùng nấu từ lòng gà. Đến với Bình Định, tò mò ẩm thực Bình Định, ngoài việc chiêm ngưỡng và thưởng thức bún tuy nhiên thằn, bạn cũng hoàn toàn có thể mua vài kg về nhà tự chế biến hay làm quà biếu người thân trong gia đình, bạn hữu .

e, Rượu Bàu Đá

Bình Định còn một đặc sản nổi tiếng nổi tiếng khắp cả nước đó là rượu Bàu Đá. Rượu Bàu Đá có tiến trình nấu rất khắt khe, điển hình nổi bật là quy trình lựa chọn nguyên vật liệu nấu như nguồn nước, dụng cụ nấu rượu, men rượu, loại gạo … Điều làm nên sự vang danh của rượu Bàu Đá không riêng gì ở vị thơm ngon, mà còn bởi một điều tuy có nồng độ cồn rất cao và uống sẽ dễ say hơn nhưng khi say thường không cảm thấy đau nhức đầu hay mệt .

Ngoài những đặc sản được giới thiệu ở trên, Bình Định còn khá nhiều món ăn hấp dẫn khác như nem chợ Huyện, bún tôm, bánh hỏi, gié bò… Hy vọng bài viết trên đây sẽ có thể đem đến cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị về ẩm thực Bình Định.

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực