Top 15 Món Ngon Từ Gà 🐔 Chuẩn Nhất 2022 – Thật Là Ngon
Cùng Thật Là Ngon tìm hiểu cách làm một số món ngon từ gà đơn giản, dễ thực hiện để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình nhé!
Không biết từ khi nào, có lẽ rằng từ rất rất lâu, gà 🐓 đã trở thành một nguyên vật liệu thông dụng trong chế biến những món ăn từ cao lương mỹ vị dành cho vua chúa đến những món ăn tầm trung hoàn toàn có thể Open trên mỗi mâm cơm hàng ngày .
Vì là một nguyên liêu quá quen thuộc nên con người đã sáng tạo ra muôn vàn món ăn từ loài gia cầm này .
Các bạn hãy cùng Thật Là Ngon điểm tên các một số món ngon từ gà vừa lạ vừa quen và cách làm của chúng nhé!
Bạn đang đọc: Top 15 Món Ngon Từ Gà 🐔 Chuẩn Nhất 2022 – Thật Là Ngon
Mục lục
Cánh Gà Chiên Sốt Me
Nếu như gà chiên mắm mằn mặn, dậy mùi mắm tỏi quen thuộc thì gà chiên sốt me lại cho bạn vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt nhẹ nhàng lại rất lạ miệng. Cánh gà chiên sốt me ăn với cơm nóng sẽ khiến bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm phần mê hoặc .
Nguyên liệu
Cánh gà : 1 kg
Me khô : 100 g
Gừng, hành, tỏi, sả : 100 g
Rau cải chíp : 1 mớ
Đường, tương ớt, dầu hào, dầu mè, lá chanh, dầu ăn, muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà bạn làm sạch, chặt theo khớp .
Bạn bóc hành khô và thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào âu đựng cánh gà cùng với hạt tiêu, nước hàng, mắm, muối. Bạn để ướp khoảng chừng 10 – 15 phút .
Me khô bạn cho thêm nước, đun lọc bỏ hạt .
Bạn bóc tỏi, cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi băm nhỏ .
Hành, sả bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ .
Lá chanh rửa sạch, thái chỉ .
Rau cải chíp bạn tách từng tàu lá, rửa sạch. Bạn bắc một nồi nước lên nhà bếp, đun sôi. Chú ý là nên dùng nước lấy từ bình lọc nước để bảo vệ tinh khiết và ngon nhất nhé. Trong lúc chờ nước sôi, bạn sẵn sàng chuẩn bị một cái thau đựng nước lọc và cho thêm vài cục đá để làm nước đá lạnh .
Khi nồi nước trên nhà bếp sôi, bạn cho cải vào trần chín tái rồi vớt ra nhúng vào thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn sàng. Bạn chờ rau nguội hẳn khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Làm như vậy bạn sẽ giữ được độ giòn và màu xanh của rau .
Bước 2: Rán cánh gà
Bạn bắc một cái chảo hơi sâu đáy lên nhà bếp, cho dầu ngập nửa chảo hoặc áng chừng để hoàn toàn có thể ngập miếng cánh gà. Khi dầu sôi, bạn hạ lửa và cho từng miếng cánh gà vào rán .
Bạn rán để miếng cánh gà chín kỹ bên trong và có màu nâu cánh gián thì vớt ra. Bạn hoàn toàn có thể lót vào đĩa miếng giấy thấm dầu hoặc khăn giấy phòng bếp ( kitchen paper ) vào đĩa trước khi gắp cánh gà ra thì sẽ giúp miếng cánh gà khô, giòn, không ngấy dầu .
Bước 3: Trộn nước sốt
Bạn cho hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ vào phần nước me đã lọc bỏ hạt. Bạn cho thêm đường, tương ót, dầu hào, muối vào làm thành món nước sốt có vị chua, mặn, ngọt, cay, thơm. Cuối cùng cho ít dầu mè ( dầu vừng ) rồi cho cánh gà đã chiên vào hòn đảo đều để nước sốt ngấm vào miếng gà là được .
Bước 4: Hoàn thành
Bạn xếp 1 lớp rau cải chíp đã để ráo nước vào đĩa. Bạn xếp cho phần cuống ra ngoài, phần lá vào trong. Tiếp đến, bạn xếp cánh gà lên đĩa rau, rắc thêm lá chanh thái chỉ .
Như vậy là bạn đã triển khai xong món cánh gà chiên sốt me đậm đà mê hoặc để đãi cả nhà rồi !
Gà Cuộn (Giò Gà)
Giò cuốn chặt tay, nhân bên trong mịn, thơm, lạ miệng sẽ là món ăn mê hoặc cho cả nhà .
Nguyên liệu
Gà : 1 con ( 1,3 kg – 1,5 kg )
Giò sống : 300 g
Lạp xưởng : 2 cái
Cà rốt : 1 củ
Mộc nhĩ, nấm hương : 30 g
Hành khô : 20 g
Hạt tiêu, bột canh
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà lọc bỏ xương, để nguyên miếng to, ướp với hành khô đã băm nhỏ, muối tiêu, mì chính .
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rửa sạch vắt khô nước, thái chỉ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tháy khúc dọc theo chiều dài cà rốt .
Lạp xưởng rán chín, dùng khăn giấy lau khô dầu mỡ .
Trộn mộc nhĩ, nấm hương vào với giò sống, quan tâm không cho muối vào giò .
Bước 2: Cuộn giò
Bạn đặt miếng thịt gà lên thớt, quệt một lớp giò mỏng mảnh lên trên, rồi đặt lạp xưởng, cà rốt vào giữa và cuộn lại .
Bạn dùng miếng vải sạch gói lại như chiếc giò thông thường rồi lấy dây buộc chặt .
Bước 3: Hấp giò
Bạn cho giò vào hấp cách thuỷ 40 – 50 phút .
Khi chín, bạn lấy giò ra để nguội trọn vẹn rồi cho vào tủ lạnh .
Khi ăn, bạn thái khoanh giò dày 1 cm. Bạn hoàn toàn có thể chấm giò với nước mắm, chanh, ớt và hạt tiêu .
Giò gà làm theo cách này tuy lạ mà quen. Khi ăn tất cả chúng ta cùng lúc cảm xúc được vị ngọt mát của thịt gà, vị đậm đà của lạp xưởng, giòn giòn thơm thơm của mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu .
Không chỉ đa mùi vị, món giò gà này cũng thật đa sắc màu. Bên ngoài là miếng thịt gà vàng ươm được quết với giò dai mềm, thêm màu đỏ của lạp xưởng, cà rốt, nhấn nhá màu đen của mộc nhĩ nấm hương. Không hoài nghi gì nữa, đây quả là một món ăn thích hợp cho những dịp đặc biệt quan trọng như mâm cơm ngày Tết .
Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ăn mê hoặc này !
Gà Hấp Chi Lan
Món này nghe tên khá lạ nhưng rất không khó làm những bạn nhé !
Hãy ăn kèm cơm nóng nhé !
Nguyên liệu
Thịt gà : 1 kg
Dăm bông : 100 g
Giò lụa : 150 g
Nấm hương : 30 g
Trứng vịt : 2 quả
Hành khô : 50 g
Xì dầu, muối tiêu, bột đao, rau mùi
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt gà, rồi luộc chín tái. Nếu thịt gà bạn mua không phải chỉ gồm lườn gà thì bạn gỡ lấy phần thịt nạc và cắt miếng vuông vừa ăn .
Dăm bông bạn thái miếng vuông bằng gà. Giò lụa bạn thái miếng hình tam giác mỏng mảnh .
Bạn đem nấm hương ngâm nở, rửa sạch và cắt chân. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ .
Trứng bạn tráng mỏng mảnh rồi thái vuông giống dăm bông .
Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng hết những nguyên vật liệu, bạn đem thịt gà, giò, trứng, dăm bông, nấm hương trộn đều với hành khô, xì dầu, hạt tiêu. Bạn để ướp khoảng chừng 15 phút .
Bước 2: Hấp gà Chi Lan
Sau khi ướp, bạn xếp toàn bộ nguyên vật liệu vào bát tô theo thứ tự xen kẽ nhau. Dùng tay hoặc đĩa vừa miệng bát ép chặt xuống giống như khi đơm xôi mà không dùng khuôn .
Bạn cho bát vào nồi hấp cách thuỷ khoảng chừng 30 phút lấy ra nghiêng bát chắt hết nước ra một cái nồi khác .
Bạn đun sôi nước cốt chắt ra từ bát hấp gà, nêm gia vị rồi cho it bột đao tạo độ sánh cho nước sốt .
Bước 3: Hoàn thành
Bạn úp ngược bát thịt gà vào đĩa tròn. Bạn chú ý quan tâm nhẹ tay không để vỡ. Sau đó bạn tưới nước sốt lên trên .
Bạn hoàn toàn có thể trang trí xung quanh với cà rốt cắt hoa hoặc rau thơm. Bạn rắc thêm hạt tiêu và rau mùi lên trên .
Thành phẩm là món gà hấp Chi Lan còn nguyên hình quả núi được bảo phủ bởi nước sốt sánh bóng, thơm ngon .
Háy cùng làm thử món ăn nghe tên thật kiêu xa và lại không quá phức tạp này và san sẻ với Thật Là Ngon nhé !
Món Ngon Từ Gà – Gà Om Sả
Gà vừa chín mềm, thịt thơm béo ngậy cùng chút tê tê cay cay đầu lưỡi .
Nguyên liệu
Gà : 1 kg
Sả : 5-6 củ
Hành khô : 20 g
Sa tế : 1-2 thìa
Nước cốt dừa : 100 ml
Hành tây : 200 g
Bột đao, muối tiêu, dầu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn rửa sạch, chặt miếng to, ướp với hành khô băm, sa tế, muối tiêu, và 1 ít sả băm .
Củ sả thái lát mỏng dính. Hành tây cắt miếng hình bổ cau .
Bước 2: Xào gà
Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn rồi cho thịt gà đã ướp vào xào lăn. Khi gà chín tái thì bạn cho phần sả đã thái mỏng mảnh vào xào cùng .
Khi thịt gà đã săn lại, bạn cho nước cốt dừa và 1 ít nước lạnh cho ngập thịt. Bạn đun sôi và hớt bỏ bọt .
Khi thịt gà chín mềm thì bạn nếm thử và kiểm soát và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Bạn cho 1 ít bột đao ( bột năng ) pha với nước lạnh, rồi đổ dần vào chảo thịt gà để cho nước sánh lại .
Cuối cùng, bạn cho hành tây vào hòn đảo đều là được .
Bước 3: Hoàn thành
Khi ăn, bạn múc ra bát, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi lên. Món này dùng ăn nóng với cơm rất đưa cơm những bạn ạ .
Các bạn đã làm thử có đồng ý chấp thuận với mình không ?
Món Ngon Từ Gà – Gà Nướng Lá Chanh
Thật khó cưỡng lại trước một đĩa thịt gà nướng da vàng rộm, thịt chín mềm, thơm dậy mùi lá chanh phải không những bạn ?
Nguyên liệu
Thịt gà : 1 kg
Lá chanh : 50 lá
Gừng, hành, tỏi khô : 100 g
Dầu hào, nước hàng, đường, muối, tiêu
Cách làm
Bước 1: Ướp gà
Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương để nguyên miếng to .
Hành, tỏi, gừng đập dập, băm nhỏ rồi cho vào gà ướp cùng với, dầu hào, nước hàng, muối tiêu và 1 ít lá chanh thái nhỏ .
Bạn ướp gà trước khi nướng tối thiểu 30 phút. Nếu ướp lâu hơn bạn nê để trong tủ lạnh nhé sẽ bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm hơn
Bước 2: Nướng gà
Bạn dùng vỉ nướng thịt, lát lá chanh một mặt, đặt thịt gà vào vỉ, rồi lát lá chanh lên trên miếng thịt gà rồi đóng vỉ ép lại .
Bạn nướng trên than hoa cho tới khi thịt chín vàng là được .
Bước 3: Hoàn thành
Thịt gà nướng chín, bạn lấy ra, thái miếng vừa ăn .
Để tăng phần mê hoặc, bạn hoàn toàn có thể trang trí rau thơm quay đĩa, hoặc đơn thuần là lát một lớp lá chanh trên đĩa rồi xếp miếng thịt gà lên .
Khi ăn bạn hoàn toàn có thể chấm thêm muối tiêu, chanh ớt hoặc tương ớt chua ngọt cũng rất ngon .
Các Món Ăn Từ Gà – Gà Quay Nước Dừa
Đây là một món ăn có nguồn gốc từ vùng Nam Bộ và đã trở nên phổ cập khắc mọi vùng đất nước Món gà quay vừa chín tới, thơm ngon và có vị béo ngậy của nước cốt dừa .
Nguyên liệu
Gà ta : 1 con
Nước dừa tươi : 250 ml
Nước cốt dừa : 50 ml
Hành, tỏi, khô : 30 g
Dầu ăn, nước hàng, muối tiêu
Bánh phồng tôm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế gà
Bạn chọn gà ngon, làm sạch, bỏ nội tạng. Bạn hoàn toàn có thể chọn để cả con, hoặc chặt miếng vừa ăn .
Nếu để cả con, bạn trộn hành, tỏi băm nhuyễn với, muối, tiêu rồi sát vào mặt trong bụng gà. Bên ngoài xoa nước hàng để khoảng chừng 30-40 phút .
Nếu cắt miếng, bạn cho hết hành tỏi cùng gia vị ướp và nước hàng trộn đều với thịt gà .
Bước 2: Quay gà
Đúng ra những bạn cần phêt một lớp dầu lên gà rùi cho vào lò quay đều cho chín. Nhưng ở mỗi mái ấm gia đình thật khó để hoàn toàn có thể có một cái lò quay chuyên nghiệp .
Thay vào đó, những bạn ” quay gà ” trên chảo dầu. Nếu để cả con, sẽ hơi khó nên mình gợi ý là cắt miếng sẽ thuận tiện hơn .
Bạn cho gà vào dầu nóng chiên vàng đều bên ngoài .
Dù quay hay chiên, bạn cũng chỉ nầu đến khi gà chín khoảng chừng 45 % .
Bạn lấy gà ra cho vào nồi rồi cho nước dừa tươi vào om nhỏ lửa khoảng chừng 30 phút để gà chín kỹ bên trong .
Sau đó bạn cho nước cốt dừa, hòn đảo đều rồi đun thêm vài phút để nước cốt ngấm vào con gà .
Bước 3: Hoàn thành
Nếu gà nguyên con, bạn để hơi nguội rồi chặt, bày ra đĩa .
Bạn tưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên đĩa là đã hoàn thành xong món gà quay nước dừa rồi .
Bạn ăn kèm với bánh phồng tôm cho đúng chuẩn vị nha .
Món Ngon Từ Gà – Gà Tẩm Vừng Chiên
Gà chiên phải chín, rán vàng đều không cháy, thơm bùi, vị vừa ăn
Nguyên liệu:
Gà : 500 g
Vừng : 150 g
Bột chiên giòn : 50 g
Trứng : 1 quả
Hành khô, muối tiêu, dầu, sốt chua ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương, thái miếng bằng 2 đốt ngón tay. Hành khô băm nhỏ rồi cho vào gà, ướp cùng với muối tiêu .
Bạn đánh trứng rồi trộn bột chiên giòn vào. Sau đó đổ hỗn hợp vào bát gà, trộn đều .
Vừng rang vàng thơm .
Bước 2: Chiên gà
Bạn đặt chảo lên nhà bếp, đổ ngập dầu. Bật lửa to đến khi dầu sôi thì hạ lửa. Bạn lăn miếng gà vào vừng vừa rang rồi cho vào chảo dầu rán chín vàng là được. Bạn quan tâm không làm để lớp vừng cháy đen .
Bước 3: Hoàn thành
Gà sau khi chiên và để ráo dầu thì bày lên đĩa. Khi ăn chấm sốt chua ngọt. Cũng như bao món ăn khác, bạn hoàn toàn có thể thỏa sức trang trí đĩa gà chiên theo ý mình .
Món Ngon Từ Gà – Gà Nướng Sả Ớt
Gà nướng 🍗 phải chín, hơi cháy cạnh, thơm mùi sả ớt
Nguyên liệu:
Thịt đùi gà công nghiệp : 500 g
Sả : 3-4 củ
Ớt sừng, ớt cay : vài quả
Hành, tỏi, khô : 50 g
Xì dầu, dầu hào, đường, hạt tiêu .
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gà
Đùi gà công nghiệp rửa sạch, lọc bỏ xương, thái miếng vuông 2×2 cm
Sả, ớt thái lát mỏng mảnh, đuôi sả băm nhỏ rồi cho tổng thể vào ướp thịt gà cùng với xì dầu, dầu hào, hạt tiêu và ít đường. Bạn ướp khoảng chừng 15-20 phút .
Bước 2: Nướng gà
Bạn kẹp thịt vào vỉ nướng trên than hoa cho tới khi chín vàng là được .
Nếu có lò nướng tại nhà, bạn cũng hoàn toàn có thể cho vào lò và nường chín vàng .
Bước 3: Hoàn thành
Bạn bày thịt gà ra đĩa, ăn nóng. Bạn hoàn toàn có thể làm thêm chút dưa góp ăn cùng .
Món Ngon Từ Gà – Gà Tần Thuốc Bắc
Gà chín mềm, thơm dậy mùi thuốc bắc. ngọt, vị vừa ăn
Nguyên liệu:
Gà giò ( khoảng chừng 400 – 500 g ) : 1 con
Táo tàu : 50 g
Đẳng sâm : 20 g
Kỳ tử : 15 g
Hoài sơn : 10 g
Quy : 10 g
Thục : 10 g
Hạt sen : 30 g
Hành khô : 20 g
Rau ngải cứu : vài mớ
Dầu, muối, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà làm sạch, bỏ diều, cuống họng rồi uớp muối, tiêu vào bụng gà .
Bước 2: Tần gà
Bạn những vị thuốc bắc vào nồi, cho thêm 1 ít nước rồi đun sôi. Bạn hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng chừng 15 – 20 phút cho toàn bộ chín mềm. Bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn .
Bạn cho gà vào âu hoặc liễn, đổ nước thuốc bắc vào ngập gà, đậy vung đun cách thủy 2 giờ, gà sẽ chín mềm .
Trước khi bắc ra, bạn cho ngải cứu, đun thêm ít phút để rau chín là được .
Bạn hoàn toàn có thể thay gà bằng chim bồ câu, móng giò lợn .
Nếu không có điều kiện kèm theo tần, bạn hoàn toàn có thể hầm gà trực tiếp cũng rất ngon .
Món Ngon Từ Gà – Gà Xào Hạt Điều
Yêu cầu của món này là thịt gà không dai, những loại rau củ quả vừa chín tới, giữ được sắc tố tự nhiên, hạt điều còn độ giòn .
Nguyên liệu :
Thịt nạc gà : 500 g
Hạt điều miền Nam : 200 g
Ớt Đà Lạt : 1 quả ( 50 g )
Hành tây : 200 g
Cà rốt : 100 g
Quả đậu Hà Lan : 100 g
Su hào : 100 g
Củ cải trắng : 100 g
Nấm mỡ / nấm rơm : 100 g
Hành tươi, khô, dầu, muôi, tiêu, bột đao, rau mùi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, lọc xương thái miếng bằng hai đốt ngón tay rồi ướp hành khô, muối, tiêu .
Su hào, cà rốt, củ cải trắng thái lát tròn hoặc hoa mỏng dính vừa ăn. Sau đó bạn cho trần sơ qua nước sôi. Quả đậu Hà Lan tước xơ, hành tây thái miếng hình múi cam .
Nấm bổ đôi, ngâm vào nước muỗi pha loãng .
Nếu hạt điều là loại chưa rang tách vỏ thì bạn rang sơ, bỏ vỏ .
Bước 2: Xào gà
Bạn cho hành khô vào chảo dầu nóng, phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt gà vào xào trước. Khi thịt gà vừa chín tới cho những loại rau củ vào xào cùng, hòn đảo nhanh tay, to lửa, nêm gia vị .
Bạn cho thêm hành tây vào, hòn đảo nhanh. Tiếp đó, bạn cho hạt điều vào hòn đảo thêm 1-2 phút thì tắt nhà bếp .
Nếu xào bị ra nước thì bạn cho một chút ít bột đao vào để nước sánh lại, quyện vào thực phẩm .
Bạn đỏ món xào ra đĩa, ăn nóng với cơm. Đây là một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Chỉ một món ăn nhưng hòa quyện đủ chất dinh dưỡng với chất đạm từ thịt gà, chất xơ và vitamin từ rau củ, và cả chất béo từ hạt điều nữa .
Còn chần chừ gì mà bạn không chiêu đã cả nhà món ăn giàu dinh dưỡng này nhỉ ?
Món Ngon Từ Gà – Cơm Gà Hội An
Cơm gà Hội An có phần cơm mềm, dẻo, thơm với thịt gà tơ vừa thơm vừa bở, ăn kèm với gỏi hành tây, rau râm, dưa chua làm cho món ăn càng mê hoặc hơn khi nào hết .
Nguyên liệu
Thịt gà 1 con ( gà ta )
Gạo tẻ 200 g
Lòng gà 200 g
Cà rốt 100 g
Đu đủ 100 g ;
Hành tây 1 củ
Hành khô, gừng, tỏi, ớt, trái tắc, rau răm
Bột nghệ 1 muỗng canh
Dầu ăn, dầu điều, đường, nước mắm, dấm, muối, tiêu, ớt chưng
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt gà rửa bằng nước sạch và gừng để khử mùi hôi .
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hành khô, gừng cắt lát. Tỏi, ớt băm nhỏ .
Lòng gà làm sạch thái hạt lựu nhỏ .
Cà rốt bào sợi, đu đủ xanh bào sợi .
Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước
Bước 2: Làm phần gà
Thịt gà cho vào một chiếc nồi lớn đủ để chế nước phủ ngập gà. Thêm nước cùng với hành tây, hành khô, gừng, muối và bột nghệ vào nối rồi dun trên lửa vừa. Đến khi nước sôi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín nắp luộc thêm 20 phút nữa cho gà chín hẳn .
Gà luộc để nguội, xé gà vừa ăn rồi uớp gà với 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, nước cốt 3 trái tắc rồi trộn đều. Bọc lại để đến khi dùng .
Bước 3: Nấu cơm gà:
Đun nóng 1 ít dầu ăn rồi cho vào tỏi cắt lát phi thơm. Cho gạo tẻ vào nồi rang đến khi hạt gạo khô ráo. Tiếp theo thêm nước luộc gà vào vừa ngang mặt gạo. Dùng đũa xới đều gạo rồi để lửa nhỏ nấu cho cơm chín .
Bước 4: Làm phần nước sốt
Ướp lòng gà với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, để lòng 15 phút cho ngấm .
Sau đó, dun nóng 1 muỗng canh dầu điều, cho lòng gà vào nồi xào săn rồi cho thêm 100 ml nước lọc, đun thêm 10 phút cho nước cạn bớt thì tắt nhà bếp .
Bước 5: Làm gỏi rau củ
Cho cà rốt, đu đủ xanh, hành tây vào thau ngâm với nước đá 15 phút để khử mùi hăng và rau củ được giòn khi trộn. Sau đó vớt toàn bộ ra để ráo nước .
Trộn hỗn hợp với 20 g hành phi, 5 g muối, 5 g tiêu và ớt chưng ( số lượng tuỳ năng lực ăn cay của bạn ). Khi trộn nhớ nhẹ tay không bóp mạnh gỏi sẽ dễ bị chảy nước. Cuối cùng vắt vào gỏi nước cốt 3 trái tắc, cắt thêm ít rau răm, trộn lên lần nữa .
Bước 6: Hoàn thành
Xếp cơm ra đĩa, thêm thịt gà xé, 1 ít gỏi, 1 ít rau răm, thêm chén nước sốt, rồi tô điểm thêm ít ớt chưng làm tăng mùi vị .
Cơm gà Hội An có một chút ít cầu kỳ, tinh xảo như mảnh đất Hội An thơ mộng những bạn nhỉ !
Món Ngon Từ Gà – Gà Nấu Kiểu Marengo (Pháp)
Gà nấu xong chín mềm, dóc xương, quyện với màu nâu đỏ cà chua thơm, béo ngậy. Món này ăn kèm với bánh mì rất ngon những bạn ạ .
Nguyên liệu
Gà 1 con : 1.5 kg
Dăm bông : 200 g
Thịt ba chỉ : 200 g
Nấm mỡ hoặc nấm rơm : 200 g
Cà chua hộp : 100 g
Bơ : 50 g
Lá nguyệt quế : 3, 4 lá
Hành khô : 50 g
Rượu Tây lấy mùi thơm
Bột mì : 200 g
Muối, tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hành khô, muối, tiêu, rượu thơm .
Thịt ba chỉ thái miếng vuông nhỏ, ướp gia vị .
Dăm bông thái miếng vừa ăn .
Nấm thì bỏ chân, rửa sạch, cắt nhỏ rồi ngâm vào nước muối pha loãng ( 5-10 phút )
Bước 2: Chế biến gà và thịt lợn
Bạn xào sơ thịt gà xào cùng hàng loạt gia vị ướp. Sau đó cho sang nồi sâu, đổ nước dùng vào ngập thịt, đun sôi vớt bọt .
Thịt lợn bạn cũng xào sơ cho rắn miếng thịt rồi cho vào nồi thịt gà vào nấu cùng .
Bước 3: Làm nước sốt
Bạn làm nóng chảo rồi cho bơ vào. Khi bơ vừa đủ nóng chảy chứ không cháy thi, cho bột mì vào xào đều. Khi bột chuyển sang màu vàng nâu thì bạn đổ phần cà chua hộp vào xào cùng .
Bạn lấy chút nước từ nồi đun gà vào quấy đều để bột tan làm thành nước sốt .
Bước 4: Hoàn thành
Bạn đổ phần nước sốt vào nồi thịt gà, khuấy đều. Đồng thời bạn cho lá nguyệt quế vào đun thêm ít phút cho gà và thịt chín mềm .
Cuối cùng, bạn cho nấm, dăm bông và nếm kiểm soát và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Bạn đun thêm môt vài phút để nấm chín là được .
Khi ăn bạn múc ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô. Bày kèm bánh mỳ để ăn chung .
Tuy là món dùng với bánh mỳ nhưng những bạn ăn kèm với cơm cũng rất ngon miệng .
Cơm Gà Tây Ban Nha
Một chút biến tấu nho nhỏ bạn đã có ngay một bát cơm gà Tây Ban Nha ngon tuyệt .
Nguyên liệu
Gạo tám : 1 kg
Thịt gà : 2 kg
Dăm bông : 200 g
Nấm mỡ : 200 g
Hạt đậu Hà Lan : 100 g
Quả đậu cove : 200 g
Cà rốt : 200 g
Ớt Đà Lạt : 1 quả
Hành tây : 1 củ
Cà chua hộp : 100 g
Bơ : 100 g
Hành, tỏi khô : 50 g
Rượu cơm : 1 chén ( 20 ml )
Bột mì : 50 g
Dầu, muối, tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo vo sạch, để khô nước .
Hành tây, hành khô thái mỏng mảnh .
Thịt gà chặt miếng theo từng suất khoảng chừng 300 g, ướp hành, tỏi khô, rượu thơm khoảng chừng 15 phút .
Cà rốt, đậu Hà Lan, quả đậu cove thái hạt lựu rồi luộc vừa chín tới, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho giữ màu .
Hành tây, ớt Đà Lạt và dăm bông cũng thái hạt lựu .
Bước 2: Nấu cơm
Bạn phi thơm hành với dầu và bơ rồi cho gạo vào xào để gạo ngấm bơ dầu. Sau đó bạn cho nước dùng nấu thành cơm như thông thường. Bạn quan tâm cho lượng nước vừa phải để cơm không nát .
Bạn phi thơm hành, tỏi khô với dầu và bơ rồi cho những loại rau quả củ vào xào to lửa, nhanh tay, nêm gia vị muối cho vừa ăn. Sau đó bạn trộn hỗn hợp xào với cơm đã nấu chín .
Bước 3: Chế biến gà
Bạn rán sơ gà cho thơm trên chảo .
Bạn dun dầu và bơ nóng cho bột mì vào xào. Khi bột chuyển màu nâu thì cho cà chua hộp vào xào cùng. Đồng thời cho thêm nước dùng quấy đều để bột tan có độ sánh sệt. Bạn nêm gia vị, muối, hạt tiêu cho nước sốt đậm một chút ít. Bước này rất giống làm nước sốt của món gà Marengo .
Bạn gắp gà vào nồi nước sốt rồi om nhỏ lửa .
Khi thịt đã chín mềm cho nấm mỡ vào om thêm ít phút để nấm chín là được .
Bước 4: Hoàn thành
Bạn xới cơm vào bát rồi úp ngược bát cơm vào đĩa to. Bên cạnh đặt 1 suất thịt gà và kèm một bát nước sốt nhỏ là hoàn thành xong món cơm gà Tây Ban Nha này rồi .
Món Ngon Từ Gà – Súp Kem Gà Kiểu Pháp
Súp gà kiểu Pháp có độ sánh vừa phải, thơm, béo ngậy có màu hơi vàng của lòng đỏ trứng, vị vừa ăn .
Nguyên liệu
Nước dùng gà : 1 L
Thịt nạc gà : 300 g
Sữa tươi không đường : 500 ml
Bơ : 100 g
Trứng gà : 3-4 quả
Bột mì : 100 g
Tỏi tây : 1-2 cây ( cho vào nước dùng )
Chanh : 1 quả
Muối, tiêu, dầu
Kem tươi : 100 ml
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, luộc chín, bỏ xương, thái hạt lựu. Tỏi tây bỏ bớt lá già, đập dập .
Sữa tươi hòa cùng với nước dùng. Trứng gà bạn tách lấy lòng đỏ trứng .
Bước 2: Nấu súp
Bạn cho bơ và dầu vào chảo đun nóng rồi cho bột mì vào xào. Khi bột mì đã ngấm dầu bơ, thơm thì cho sữa và nước luộc gà vào khuấy đều. Bạn khuấy đều tay để bột tan và không bị bón cục, lấy độ sánh vừa phải. Nếu bột bị vón cục thì bạn lọc bỏ .
Bạn đun nhỏ lửa khoảng chừng 5 phút cho bột chín rồi nêm gia vị vừa ăn. Sau đó bạn cho lòng đỏ trứng khuấy đều và tắt nhà bếp .
Bước 3: Hoàn thành
Bạn múc súp ra đĩa sâu lòng hoặc âu. Sau đó, bạn cho thịt gà đã thái hạt lựu lên trên cùng với kem tươi ăn nóng. Bạn hoàn toàn có thể vắt nước cốt chanh vào bát súp .
Món Ngon Từ Gà – Gà Luộc
Và sẽ thật là thiếu sót nếu không nhắc tới món gà luộc thân quen khi kể tên những món ngon từ gà. Thịt gà ta chắc, ngọt thơm chấm muối chanh là món ăn không hề thiếu trong những mâm cỗ hay ngày Tết .
Nguyên liệu:
1 con gà ta
½ củ gừng
Muối, tiêu, chanh, lá chanh
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch gà
Bạn nên chọn gà ta tươi sống, khỏe mạng. Bây giờ rất thuận tiện, người bán gà sẽ vặt lông gà, mổ và làm sạch gà cho bạn .
Gà mua về bạn rửa sạch rồi xát muối hạt xung quanh thân và bên trong bụng gà để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch gà lại với nước .
Bạn nên chặt rời phần chân gà bên dưới phần khuỷu chân để gà không bị tụt da khi luộc .
Bước 2: Luộc gà
Bạn chọn một cái nồi to để hoàn toàn có thể vừa cả con gà. Bạn đặt gà vào nồi với phần bụng ở dưới đáy xong rồi thêm nước lạnh đến ngập mặt gà .
Bạn cho thêm vào nồi nước nửa củ gừng đã rửa sạch và đập dập. Luộc gà với gừng sẽ bảo vệ gà không còn mùi hôi và ăn cũng sẽ thơm hơn
Bạn luộc gà với lửa to đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm 10 – 15 phút rồi tắt nhà bếp. Khi nước luộc gà sôi thì bạn dùng thìa hớt bọt cho nước gà trong và gà không bị thâm .
Bạn để gà trong nồi thêm 10 đến 15 phút nữa để gà chín đều .
Bạn dùng que kiên nhọn để kiểm tra gà đã chín chưa. Bạn nên xiên vào phần bắp đùi là phần dày nhất của con gà. Khi xiên, nếu nước chảy ra màu đỏ tức là gà chưa chín, bạn cần đun thêm. Còn nếu nước chảy ra màu trong thì là gà đã chín .
Bước 3: Hoàn thành.
Khi gà chín, bạn vớt gà ra cho vào một âu nước đá lạnh khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra, để ráo. Làm như vậy thì thịt gà sẽ săn chắc và da ăn giòn hơn. Sau đó, bạn chặt gà ra miếng vừa ăn, rắc lá chanh lên. Bạn sẵn sàng chuẩn bị một bát muối tiêu, cắt ớt và vắt chanh vào để chấm gà khi ăn .
Món Ngon Từ Gà – Kết Bài
Mình còn nhớ một trong món gà gây ấn tượng mạnh so với mình là hồi bé về quê được ông nội vào nhà bếp nấu cho món gà hầm nồi đất, sau đó vùi vào trấu. Món gà rất đơn thuần nhưng ngon ngọt, thơm phức vô cùng .
Rõ ràng, với nguyên vật liệu chính là gà 🐔, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chế biến rất nhiều món ăn mê hoặc và ngon miệng từ luộc, hầm, đến rán, nướng, … Chỉ cần bạn chịu khó vào nhà bếp, xắn tay áo lên là tất cả chúng ta có một bữa ăn ngon cho mái ấm gia đình .
Trong căn nhà bếp nhỏ, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thỏa sức phát minh sáng tạo, đổi khác những gia vị ướp để biến tấu ra thật nhiều công thức khác nhau, tạo nên những món gà trở lên lạ miệng hơn .
Các bạn hãy san sẻ thêm những món ngon từ gà mà mình thương mến với Thật Là Ngon nhé .
Chúc các bạn ngon miệng với công thức món ngon từ gà trên đây của mình!
Nguồn ảnh : Internet
Sharing is caring :
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
