Cách nấu xôi hạt kê bằng nồi cơm điện, chõ đơn giản, dễ thực hiện
Mục lục
Đặc trưng bởi mùi vị dẻo thơm cùng màu vàng đẹp mắt, xôi hạt kê còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho người già, trẻ nhỏ, phụ nữ sau sinh. Nếu chưa biết cách nấu thì bài viết san sẻ cách nấu xôi hạt kê bằng nồi cơm điện, chõ đơn thuần, dễ triển khai của camnangsong360.com sẽ giúp bạn tìm được công thức nấu và phát minh sáng tạo ra món ăn mê hoặc, nhiều dưỡng chất cho mái ấm gia đình mình .
Hạt kê vàng (tiểu mạch) là loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng phong phú hơn so với các loại lương thực khác như gạo, lúa mạch, lúc mì,… Hạt kê thường được sử dụng để làm mát, thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột, tiểu đường và nấu nhiều món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng cho gia đình.
Trong phạm vi bài viết hôm nay, camnangsong360.com sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu xôi hạt kê. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến cũng khá đơn giản, bạn có thể vào bếp và trổ tài làm món xôi nhiều dinh dưỡng này cho gia đình mình.
Hướng dẫn cách nấu xôi kê bằng nồi cơm điện, chõ
1. Nguyên liệu
Để nấu xôi hạt kê tất cả chúng ta cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu sau :– Hạt kê nếp vàng : 1 non ( khoảng chừng 250 g )– Gạo nếp : 1 kg– Đường trắng : 2 muỗng– Vani : 1 ít– Dụng cụ nấu xôi : Chõ, nồi cơm điện
Lưu ý:
– Hạt kê trên thị trường có 2 loại : hạt kê đã tách vỏ ( sử dụng cho con người ) và hạt kê chưa tách vỏ ( làm thức ăn cho chim ). Chính vì vậy, khi mua hạt kê ngoài shop, nhà hàng, tốt nhất bạn nên hỏi người bán xem loại hạt kê này đã tách vỏ hay chưa. Nếu sử dụng hạt kê chưa tách vỏ để nấu xôi, kê sẽ không nở, không dẻo và làm mất đi mùi vị của món ăn .
– Khi mua hạt kê, bạn nên chọn loại hạt kê có màu vàng đậm, sạch sẽ, hạt mẩy, to đều nhau, không chứa hạt lép mỏng. Việc này sẽ giúp món xôi kê của bạn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Sau khi sử dụng, hạt kê cần được bảo quản trong các thùng, lọ hoặc túi nilon kín, tránh sự tác động của không khí ẩm và các loại côn trùng.
– Nếu muốn nấu xôi hạt kê đậu đen, xôi hạt kê đậu xanh, cùng với các nguyên vật liệu ở trên, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm đậu đen, đậu xanh và ngâm nước trước khi nấu .
Hình ảnh hạt kê đã tách vỏ được sử dụng làm nguyên vật liệu nấu món xôi hạt kê
2. Cách nấu xôi hạt kê dẻo thơm, hấp dẫn tại nhà
2.1. Sơ chế nguyên liệu
– Hạt kê mua về đãi sạch trong rá rồi ngâm với nước khoảng chừng 4 giờ– Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước 1 giờ, để ráo nước– Đổ hạt kê vào rá gạo nếp, thêm 1 muỗng hạt muối vào rá, trộn đều, chờ khoảng chừng 15 phút cho các nguyên vật liệu ngấm vị .
Lưu ý: Việc ngâm hạt kê, gạo nếp trước khi nấu sẽ giúp quá trình nấu xôi nhanh, hơi nước dễ thẩm thấu vào trong hạt, khiến xôi dẻo, mềm và ngon hơn.
2.2. Cách nấu xôi kê
- Cách nấu xôi hạt kê bằng nồi cơm điện
Nếu sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi, bạn cho hỗn hợp xôi trộn kê vào nồi. Vì gạo và hạt kê đã được ngâm nước trước khi nấu nên bạn không nên cho quá nhiều nước mà chỉ thêm nước bằng với mặt gạo là được .Sau khi nước trong nồi đã cạn, bạn chỉ cần để một chiếc khăn ẩm sạch lên mặt phẳng xôi, lúc này nồi xôi sẽ tự chín bằng hơi. Chờ khoảng chừng 15 phút, bạn hoàn toàn có thể lấy khăn 15 phút ra ngoài, thêm 1 muỗng đồ ăn, đường, vani, đánh tơi xôi, đậy vung thêm 3 phút, xới ra bát, đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Quy trình, cách nấu xôi hạt kê tại nhà
- Cách nấu xôi hạt kê bằng chõ
Cho hỗn hợp xôi hạt kê vào chõ, thêm nước sạch vào chõ, đậy vung kín, hấp cách thủy khoảng 20 phút thì mở vung, dùng muôi đảo đều để xôi được chín đều Tiếp tục đậy vung, hấp xôi thêm khoảng 10 phút thì cho đường trắng, vani vào nồi, trộn đều
Lưu ý: Trong thời gian này, bạn cần lưu ý lau khô nắp đậy nồi hấp xôi, ngăn không cho nước hấp ngược trở lại, khiến xôi bị nhão, ăn không ngon. Sau khi nấu xôi, hạt xôi và hạt kê không quá khô hoặc quá nhão thì mới đạt tiêu chuẩn.
Ngoài xôi hạt kê, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cơm hạt kê, chè kê đậu xanh,…. để bữa ăn của gia đình mình thêm phong phú và nhiều dinh dưỡng. Chi tiết
Ngoài xôi hạt kê, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cơm hạt kê, chè kê đậu xanh,…. để bữa ăn của gia đình mình thêm phong phú và nhiều dinh dưỡng. Chi tiết cách nấu hạt kê và các món ăn ngon với hạt kê đã được chia sẻ trong bài viết này, mời bạn cùng tham khảo, tìm hiểu.
Xôi kê là món ăn có màu vàng bắt mắt, thường được sử dụng trong các dịp tết Đoan Ngọ hoặc ngày rằm, mùng một. Hạt xôi dẻo kết hợp với hạt kê vàng, dẻo bùi, chắc chắn sẽ khiến cho không gian ngày lễ tết của gia đình bạn thêm đầm ấm và hạnh phúc. Chúc các bạn thành công với cách nấu món xôi hạt kê này!
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
