Cách nấu ngan giả cầy miền Bắc

Làm ngan giả cầy đậm chất miền Bắc và miền Trung

Ngan giả cầylà món ăn vô cùng ngon và mê hoặc. Nghe tên thôi đã đủ khiến mọi người tò mò. Món ăn này được biến tấu theo mỗi vùng miền khác nhau. Ví dụ như ngan giả cầy miền Bắc, ngan giả cầy miền Trung và ngan giả cầy miền Nam. Mỗi vùng miền lại có mùi vị đặc trưng riêng. Nhìn chung cách làm món ăn này khá giống nhau và dễ triển khai .Nội dung chính

• Làm ngan giả cầy đậm chất miền Bắc và miền Trung
• Ngan giả cầy- Món ăn lạ miệng hấp dẫn
• Cách làmngan giả cầy hương vị miền Bắc
• Bước 1: Sơ chế và khử sạch mùi hôi của ngan
• Bước 2: Thui ngan
• Bước 3: Chặt ngan thành các miếng vừa ăn
• Bước 4: Ướp thịt ngan
• Bước 5: Nấu ngan giả cầy
• Cách làm món thịt ngan giả cầy miền Trung
• Bước 1: Làm sạch ngan và sơ chế nguyên liệu
• Bước 2: Ướp thịt ngan
• Yêu cầu về thành phẩm
• Công dụng của món ăn
• Video liên quan

Mời các bạn đọc bài viết dưới đây của ReviewAZ để biết thêm cách nấu ngan giả cầy ngay tại nhà.

Ngan giả cầy- Món ăn lạ miệng hấp dẫn

Ngan giả cầy là một món ăn làm từ thịt ngan và được triển khai các bước như món giả cầy. Món ăn này là sự tích hợp của nhiều nguyên vật liệu và gia vị khác nhau tạo nên. Cuối cùng tất cả chúng ta sẽ được một món ăn có mùi thơm của riềng, gừng và ngọt thanh của thịt ngan .
Ngan giả cầy là một món ăn vô cùng dễ ăn và tích hợp được với nhiều loại thực phẩm khác. Nhiều người ăn kèm với bún để cảm nhận được nước sốt mặn ngọt hòa quyện với nhau. Thịt ngan mềm mềm và hòa quyện tuyệt vời với nước nấu. Các bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh mì cùng rất là hợp vị. Đơn giản nhất đó chính là ăn kèm với cơm nóng .

Nguyên liệu

• 1 con ngan
• 1 củ nhỏ riềng
• 1 củ nhỏ nghệ tươi
• 1 củ tỏi khô
• 1 củ hành khô
• 3 muỗng canh mè
• 1 muỗng canh mắm tôm
• 1 trái chanh tươi
• 1 nhánh gừng tươi
• ½ chén con rượu trắng
• Ngò, mùi tàu: mỗi loại 1 nắm ngò và mùi tàu
• Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối

Cách làmngan giả cầy hương vị miền Bắc

Nhìn chung cách làm ngan giả cầy không hề phức tạp. Mọi người chỉ triển khai phần khử mùi hôi cho ngan thật kỹ càng. Bước này sẽ rất quan trọng để quyết định hành động chất lượng của món ăn. Cụ thể như sau :

Bước 1: Sơ chế và khử sạch mùi hôi của ngan

Rửa sạch gừng tươi, tỏi, nghệ và hành. Băm nhỏ và để riêng từng loại ra một chiếc bát nhỏ. Sử dụng gừng tươi trộn với chén rượu trắng đã sẵn sàng chuẩn bị .
Sát chanh, muối vào phần thịt ngan đã làm sạch. Rửa sạch với nước lạnh và sát thêm phần gừng tươi đã ngâm rượu trắng. Cách này sẽ giúp khử mùi hôi của ngan hiệu suất cao .

Bước 2: Thui ngan

Sau khi sơ chế thật sạch và khử mùi hôi, thực thi thui ngan bằng nhà bếp than hoa hoặc bếp gas. Để ngan hơi cháy xém và dậy mùi thơm. Một cách khác đó chính là thui bằng rơm .
Cách thui này sẽ giúp da ngan được vàng đều và săn chắc hơn. Nó cũng dậy lên rất nhiều mùi thơm đặc trưng của ngan .

Bước 3: Chặt ngan thành các miếng vừa ăn

Tiến hành chặt ngan thành những miếng vừa ngăn tùy ý. Không nên chặt ngan thành miếng quá nhỏ vì khi đun sẽ bị mềm hoặc nát .

Bước 4: Ướp thịt ngan

Cho thịt ngan vào âu lớn. Cho gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn theo tỉ lệ : 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh mắm tôm, 3 muỗng canh mẻ. Đổ phần nghệ, giềng, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào trong. Sau đó trộn đều hỗn hợp và để khoảng chừng 30 phút cho gia vị được thấm đều .

Bước 5: Nấu ngan giả cầy

Sử dụng một chiếc nồi và cho dầu ăn đun nóng. Cho tỏi băm vào để phi thơm vàng. Từ từ cho thịt ngan đã ướp và hòn đảo đều đến khi thịt ngan săn lại .
Tiếp theo hãy cho nước vào ngâm phần thịt. Chờ đến sôi thì đun trong lửa nhỏ để thịt được mềm .
Khi nước đã dùng hơi cạn, sánh vàng và thịt vịt chín mềm, hãy triển khai nêm nếm gia vị để hợp với khẩu vị. Cho một 1 muỗng riềng băm vào để tạo thêm mùi thơm cho món ăn .
Cuối cùng là cho ngò và mùi tàu đã thái nhỏ vào là triển khai xong .

Xem thêm: Nấu thịt giả cầy thơm ngon, chuẩn vị miền Bắc chưa bao giờ dễ tới vậy!

Cách làm món thịt ngan giả cầy miền Trung

Trên đây là những bước làm ngan giả cầy miền Bắc. Tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm ngan giả cầy miền Trung. Đặc điểm của món ăn này là hơi ngọt và đậm vị cay hơn .

Nguyên liệu để nấu cần chuẩn bị là

• 1 con ngan
• 1 củ riềng
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt
• Mắm tôm, mẻ, bột nghệ
• Gia vị: muối, dầu ăn, bột nêm

Các bước nấu vịt giả cầy miền Trung chi tiết như sau:

Bước 1: Làm sạch ngan và sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ngan và sát với nước muối kết hợp với nhanh. Nhặt bỏ hết lông tơ nếu nó vẫn còn.

Rửa liên tục với gừng tươi đã ngâm với rượu trắng. Thui ngan hoặc nướng qua nhà bếp lửa than để khử mùi hôi của ngan .
Lột vỏ hành tây và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, sả và băm nhỏ. Riềng cạo nhỏ và giã nhuyễn. Mẻ thì lọc qua rây và lấy phần nước

Bước 2: Ướp thịt ngan

Chặt thịt ngan thành những miếng vừa ăn. Không nên chặt nhỏ quá thì nấu sẽ dễ bị mụn và nếp .
Cho thịt ngan và một xe hơi lớn. Tiến hành cho 1 thìa riềng, 1 thìa sả, 1 thìa tỏi, 3 thìamẻ, 1 thìa muối. sau đó cho thêm 1 thìa mắm tôm, 1 thìa bột nghệ và 3 thìa hạt nêm trộn đều với nhau. Hãy để hỗn hợp trong 30 phút cho gia vị ngấm dần vào thịt .

Bước 3: Nấu thịt ngan giả cầy

Cho tỏi vào phi thật thơm và vàng. Cho từ từ thịt ngan vào ở đầu cuối. Đảo nhẹ nhàng đến khi thịt ngan săn lại thì cho thêm nước ngập đến phần thịt. Đun lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm .
Tiến hành cho một muỗng đường, ớt đã 30 nhỏ vào trong nồi. Đây là tuyệt kỹ để tạo nên món ngan giả cầy miền Trung mê hoặc. Đảo đều thật nhẹ nhàng đến khi nước trong nồi sền sệt lại .

Yêu cầu về thành phẩm

Sau khi hoàn thành xong, thịt ngan cần mềm, đậm đà mùi vị. Tuyệt đối thịt ngan không còn mùi hôi. Đặc biệt phần nước sốt cần phải thật sánh và có màu nâu đậm. Nước dùng sẽ có mùi thơm của riềng, gừng và thịt ngan .
Mọi người hoàn toàn có thể ăn kèm với bún, cơm trắng hoặc bánh mì. Sau khi nấu xong, món ăn nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu để nguội, thịt ngan sẽ hơi tanh và không còn mê hoặc nữa .

Xem thêm: Mách bạn 2 cách làm tôm rim thịtthayđổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày

Công dụng của món ăn

Thịt ngan là loại thịt gia cầm sạch có tính hàn cao. Nó hoàn toàn có thể tư âm và dưỡng vị rất tốt. Dưới đây sẽ là những quyền lợi khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này. Đó là :

• Hỗ trợ điều trị chứng bệnh hư là và nhiệt bệnh.
• có tác dụng chữa trị bệnh tiểu tiện bất lợi. Đặc biệt là những bệnh về bổ ngũ tạng và thuỷ đạo.
• Có tác dụng trong việc bổ âm rất tốt. Đặc biệt với những người bị tiểu thủ và cần giải độc. Thịt ngan sẽ tư âm và dưỡng vị hiệu quả nhất.
• Tăng cường sức khỏe và bồi bổ thể trạng. Trong thịt ngan có chứa hàm lượng vừa đủ để in cao nên dễ dàng hấp thụ. Nó sẽ giúp duy trì năng lượng cho cơ thể để có chế độ ăn uống tốt và có lợi.
• Hỗ trợ và điều trị ho lâu ngày như phế âm hư. Bởi vì thịt ngan có tính hàn nên giúp thanh nhiên và giải độc cực kỳ tốt

Trên đây là những cách làm cụ thể về món ngan giả cầy bổ dưỡng. Món ăn này dễ làm và dễ thực thi. Những nguyên vật liệu đều rất thân thiện với đời sống của tất cả chúng ta. Bên cạnh đó, thịt ngan bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe thể chất. Mọi người hãy liên tục làm để bổ trợ thêm sách dinh dưỡng cho khung hình hằng ngày .

Hãy truy cập vào trang website ReviewAZ. Chúng tôi luôn cập nhật những công thức nấu nướng đơn giản và ngon miệng nhất.

Xem thêm: Bật mí cách làm cà tím nhồi thịt hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Có thể bạn chăm sóc !

Tìm hiểu 2 cách làm sườn nướng thơm ngon, giòn tan trong miệng đến hương vị cuối cùng

Sườn nướng là một món ăn thơm ngon với mùi vị đặc trưng, lôi cuốn mọi đối tượng người dùng thực khách. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện kèm theo để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này liên tục trong các nhà hàng quán ăn .

Cùng làm ngan kho riềng ai ăn cũng nghiền

Ngan kho riềng là món ăn thơm ngon quen thuộc với mọi mái ấm gia đình Việt. Với vị nồng ấm, cay nhẹ của riềng tạo nên mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau cho món ăn. Khiến ai đã từng ăn thì không thể nào quên được. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn này như thế nào chưa ?

Làm thịt chưng mắm tép đậm đà đưa cơm cho ngày trở gió với các bước thực hiện đơn giản

Thịt chưng mắm tép là một trong số những món ăn rất rực rỡ của quốc gia ta. Với mùi vị đậm đà và vô cùng điệu đàng của mình, món ăn này chắc như đinh sẽ chinh phục tổng thể những ai sành ăn và khó chiều chuộng nhất. Cách làmthịt chưng mắm tépcũng là một yếu tố được nhiều chị em chăm sóc tìm kiếm .

Cùng tìm hiểu cách làm lẩu cá kèo thơm ngon chuẩn vị

Lẩu cá kèo là một món ăn không thể bỏ lỡ của những tín đồ mê ăn lẩu. Lẩu cá kèo mang lại nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể. Ngoài ra món lẩu này còn phù hợp để thưởng thức trong mọi thời tiết.

Hướng dẫn các cách làm bò sốt vang mềm, thơm và đậm đà ngay tại nhà

Bò sốt vang là một món ăn bắt nguồn từ Phương Tây và được nấu với công thức đặc biệt quan trọng. Hương vị đậm đà được tạo nên bởi thịt bò và những gia vị khác đi kèm. Những miếng thịt bò mềm đủ để mê hoặc những thực khách không dễ chiều nhất. Cách nấu bò sốt vang không hề phức tạp nhưng mọi người nghĩ. Chỉ cần một vài bước là mọi người có ngay một đĩa thịt bò sốt vang chuẩn bị sẵn sàng như nhà hàng quán ăn .

Cách làm ốc nấu chuối đậu tại nhà thơm ngon dinh dưỡng

Ốc nấu chuối đậu là món ngon đồng quê nổi tiếng. Món ốc nấu chuối đậu này ăn cùng với cơm hoặc bún thì rất ngon. Là món ăn đồng quê của người Nước Ta và được rất nhiều người yêu thích .

Video liên quan