Cách Làm Đậu Sốt Cà Chua Chuẩn & Ngon Nhất 2022
Là một món ăn được coi là ăn mãi không chán trong bữa cơm hàng ngày, không biết trong cách làm đậu sốt cà chua có tuyệt kỹ gì không ? Hãy cùng mình tìm hiểu và khám phá nhé bạn !
Đậu sốt cà chua đúng như tên gọi, đây là món ăn với thành phần chính với đậu phụ được rán giòn sau đó đem sốt với cà chua. Bằng việc đem sốt với cà chua, từng miếng đậu được khoác thêm lớp áo đỏ thích mắt với mùi vị đậm đà hơn .
Đây là món ăn quá đỗi quen thuộc với dân cư Nước Ta. Đậu sốt cà chua có giá tầm trung tương thích với điều kiện kèm theo kinh tế tài chính của tổng thể mái ấm gia đình. Hơn nữa, không khó để tìm mua hai thành phần đậu phụ và cà chua đã quá đỗi thông dụng tại các điểm chợ dân số .
Đậu phụ sốt cà chua có cách làm không khó. Thế nhưng, để làm món ăn thật ngon, chuẩn vị, ai nấy ăn đều tấm tắc khen ngon thì vẫn cần phải chú ý một số điểm trong khâu chế biến. Những chú ý đó là gi? Cùng xem nhé bạn!
Bạn đang đọc: Cách Làm Đậu Sốt Cà Chua Chuẩn & Ngon Nhất 2022
In Công Thức
Mục lục
Cách Làm Đậu Sốt Cà Chua
Đậu sốt cà chua đẹp mắt bởi lớp cà chua màu đỏ rực, thơm ngon. Món ăn đậm đà cực kỳ hợp với cơm nóng .
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
22 phút
Tổng thời hạn
27 phút
Khẩu phần :
4 người
Calories :
147kcal
Nguyên Liệu
- 4 bìa đậu phụ ( 400 g )
- 2 quả cà chua
- 2 nhánh tỏi hoặc hành tím
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe đường
- ½ thìa cafe gia vị
- 2 thìa canh tương cà ketchup ( không bắt buộc )
- ½ thìa cafe ớt băm ( không bắt buộc )
- 80 ml nước sạch
- 1 thìa canh bột năng ( không bắt buộc )
- 2 cọng hành lá
- ½ mớ rau mùi
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch đậu phụ và để cho ráo nước .
-
Cắt đậu phụ thành những khối vuông hoặc chữ nhật 1,5 – 2 cm .
-
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi thái múi cau .
-
Băm tỏi hoặc thái lát hành tím. Rau mùi và hành lá nhặt sạch và rửa bằng nước nhiều lần. Vẩy cho ráo nước rồi thái nhỏ .
Bước 2: Rán đậu phụ
-
Chuẩn bị chảo sạch và làm nóng dầu ăn .
-
Rán chín vàng các mặt của miếng đậu phụ .
Bước 3: Sốt đậu với cà chua
-
Phi thơm tỏi / hành tím rồi cho cà chua vào xào cùng .
-
Thêm các loại gia vị vào đun cùng cà chua xào khoảng chừng 5 phút .
-
Thệm đậu rồi đun thêm khoảng chừng 5 phút cho ngấm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng .
-
Thêm hành lá đun khoảng chừng 1-2 phút. Tắt bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nutrition
Calories :147kcal
|
Carbohydrates :10.3g
|
Protein :13.9
g
|
Fat :7.3g
|
Saturated Fat :1g
|
Sodium :584mg
|
Potassium :436mg
|
Fiber :3.1g
|
Sugar :4.6g
|
Calcium :576mg
|
Iron :3mg
Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !
Chi tiết cách làm đậu sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Như mình đã trình làng bên trên, đậu phụ sốt cà chua chỉ có hai thành phần chính là đậu phụ và cà chua. Chọn mua những bìa đậu phụ tươi ngon và cà chua chín đỏ mọng là món ăn đã bảo vệ ngon 7/10 phần rồi .
Đậu phụ được làm từ đậu nành xay nhuyễn. Qua quy trình chế biến của những người thợ tay nghề cao, đậu phụ được đóng thành khối và ngâm nước để dữ gìn và bảo vệ. Khi chọn mua đậu phụ, bạn cần kiểm tra sơ bộ bằng các cách sau :
- Cầm miếng đậu phụ lên thấy mềm mại, có màu trắng kem.
- Có mùi thơm của đậu tương, không có mùi chua.
- Không chọn mua miếng đậu cứng quá, màu vàng bởi chúng có khả năng trộn cùng thạch cao, bị ô xi hóa có màu vàng và cứng hơn.
Đối với cà chua 🍅, bạn chọn những quả to tròn đều nhau. Vỏ quả cà chua có màu cam hoặc đỏ, vỏ căng mọng không bị dập, không bị nát, chảy nước .
Đậu phụ mua về bạn rửa sạch và để cho ráo nước. Để đậu khô nhanh mà không phải chờ lâu, bạn hoàn toàn có thể thấm các mặt của bìa đậu bằng giấy ăn nhé ! Rồi bạn cắt đậu phụ thành những khối nhỏ hơn vừa ăn. Bạn cắt đậu khoảng chừng 1,5 – 2 cm thì sẽ đẽ rán vàng đều các mặt và khi hòn đảo cà chua cũng không sợ miếng đậu bị vỡ nát .
Đối với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái múi cau. Nếu muốn sốt cà chua khi đun nhanh mềm nhuyễn, chóng chín, bạn hoàn toàn có thể thái nhỏ hơn dạng hạt lựu .
Tùy từng gia đính thích thêm tỏi hoặc hành tím phi thơm vào món đậu sốt cà chua. Bạn sẵn sàng chuẩn bị theo sở trường thích nghi của mái ấm gia đình nhé .
Rau mùi và hành lá bạn sơ chế bằng cách ngắt phần ăn được, rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi thái nhỏ .
Bước 2: Rán đậu phụ
Để rán đậu phụ ngon, vàng rụm, bạn hãy chờ dầu ăn nóng và bảo vệ đậu phụ thật khô nước nhé !
Bạn kiểm tra dầu ăn nóng già bằng cách nhúng đầu đũa vào chảo. Nếu đầu đũa có bọt khí sủi lăn tăn thì dầu đã đủ điều kiện kèm theo để rán đậu rồi .
Bạn cho từng miếng đậu phụ đã thái nhỏ vào chảo dầu. Bạn cần chú ý quan tâm xếp tạo khoảng cách giữa các miếng đậu chính do khi rán lên, đậu phụ sẽ hơi nở ra .
Nếu bạn xếp gần thì các miếng đậu khi rán sẽ nở ra và dính vào nhau .
Bạn rán đến khi các mặt của miếng đậu chín vàng là được .
Một số mái ấm gia đình thích ăn đậu trượt ván hoặc bỏ lỡ bước rán đậu mà đem sốt cà chua luôn. Bạn hãy tùy thuộc vào sở trường thích nghi của mái ấm gia đình để linh động chế biến nhé !
Bước 3: Sốt đậu với cà chua
Sau khi gắp hết đậu ra, bạn đổ bớt phần dầu ăn trong chảo đi rồi cho tỏi 🧄 hoặc hành khô vào phi thơm lên. Bạn dùng hành tây thái hạt lựu cũng được luôn .
Bạn liên tục cho cà chua vào xào cùng tỏi / hành khô khoảng chừng 2 phút. Tiếp theo, bạn cho hạt nêm, đường, gia vị, sốt ketchup, ớt bột cùng nước sạch vào đun cùng cà chua xào .
Bạn đun khoảng chừng 5 phút cho đến khi cà chua nhừ ra tạo thành nước sốt sệt, dậy mùi thơm .
Đến lúc sốt đậu rồi, bạn cho phần đậu đã rán vào chỗ nước sốt cà chua. Bạn hòn đảo nhẹ và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đậy vung lại .
Bạn đun thêm khoảng chừng 5 phút cho đậu phụ ngấm sốt cà chua rồi thêm hành lá vào đun cùng. Trước khi cho hành lá, nếu nước sốt còn hơi loãng, bạn hoàn toàn có thể pha 1 thìa canh bột năng hoặc bột bắp với 1-2 thìa nước rồi cho vào chảo để nước sốt cà chua được đặc hơn .
Khi cho hành lá vào, bạn đun 1-2 phút để cho hành chín tới, bớt hăng và giữ nguyên màu xanh nhé ! Nếu đun lâu quá, hành lá sẽ bị ngả màu vàng úa không thích mắt .
Cách Làm Đậu Sốt Cà Chua – Hoàn Thành
Vậy là món đậu phụ sốt cà chua đã hoàn thành xong rồi. Bạn múc ra một chiếc đĩa sâu lòng rồi trang trí thêm chút hành lá, rau mùi 🌿 cho thích mắt và nhanh gọn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình khi còn nực nội nhé !
Bạn thấy các bước làm của món đậu sốt cà chua quả là đơn thuần phải không nào ?
Bạn hãy so sánh món ăn với các tiêu chuẩn sau đây để nhìn nhận xem món ăn đã đúng vị chưa nhé !
- Đậu phụ được rán chín vàng thì cần đảm bảo có một lớp da đều màu, không bị miếng rán non quá miếng rán cháy quá.
- Lớp sốt cà chua màu đỏ cam đẹp mắt, kích thích vị giác, độ sệt vừa phải, vị chua ngọt mặn vừa đủ.
- Hành và rau mùi giữ nguyên màu xanh lá, không bị chuyển màu vàng úa bởi đun lâu.
Một số biến tấu của món đậu sốt cà chua
Mình ra mắt tới các bạn thêm 2 công thức lan rộng ra của món đậu phụ sốt cà chua nhé ! Chỉ thêm một nguyên vật liệu là thịt xay và chút thời hạn thôi, bạn sẽ có món đậu nhồi thịt sốt cà chua hoặc món đậu phụ sốt cà chua thịt băm vừa đậm đà vừa bổ dưỡng hơn rồi .
Đậu nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Làm sạch đậu phụ, cắt miếng khổ to cỡ 4×6 cm.
- Trộn thịt xay với mộc nhĩ, nấm hương, hành tím băm nhỏ.
- Cà chua, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2 : Nhồi thịt xay vào bên trong đậu phụ
- Rán đậu phụ, chú ý rán già để vỏ đậu dai chắc.
- Dùng kéo cắt dọc miếng đậu phụ. Dùng thìa nhỏ bỏ bớt phần đậu trắng bên trong đi.
- Cẩn thận nhồi hỗn hợp thịt xay vào phía trong đậu phụ. Tránh làm rách vỏ đậu rán.
Bước 3 : Sốt đậu nhồi thịt với cà chua
- Đun mềm cà chua tạo thành nước sốt đặc sánh.
- Thêm nếm các loại gia vị.
- Cho đậu nhồi thịt vào đun cùng khoảng 15 phút để cho thịt chín.
- Thêm hành lá vào đun thêm khoảng 2-3 phút.
- Gắp ra đĩa và thưởng thức.
Đậu phụ sốt cà chua thịt xay
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Làm sạch đậu phụ, cắt miếng nhỏ theo ý thích.
- Cà chua, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2 : Rán đậu phụ
- Rán đậu phụ chín vàng hoặc lướt ván. Thậm chí có thể bỏ qua bước rán đậu.
Bước 3 : Sốt đậu với hỗn hợp cà chua thịt xay
- Đun mềm cà chua tạo thành nước sốt đặc sánh.
- Thêm nếm các loại gia vị.
- Cho thịt xay vào đảo đến khi thịt chín mềm.
- Cho đậu vào đun cùng khoảng 5 phút.
- Thêm hành lá vào đun thêm khoảng 2-3 phút.
- Gắp ra đĩa và thưởng thức.
À nếu bạn muốn thêm thứ gì đó vào món đậu sốt cà chua để tăng thêm mùi vị mà không phải là thịt, có một gợi ý là bạn hãy thêm nấm vào nhé ! Tùy sở trường thích nghi, bạn hãy chọn nấm hương, nấm đùi gà, nấm mỡ, …
Bạn rửa sạch, vẩy cho khô nước rồi thái nhỏ nấm ra. Sau khi chế biến sốt cà chua, bạn cho nấm vào hòn đảo một lát rồi hãy thêm đậu vào để sốt cùng nhé !
Nếu bạn là fan của cà chua 🍅 giống mình thì hẳn là không hề bỏ lỡ nhiều món ngon từ cà chua rồi. Thật Là Ngon đã từng san sẻ cách làm mì Ý sốt bò băm, bò sốt vang, sườn xào chua ngọt, … với lớp nước sốt có thành phần cà chua mê hoặc, sánh mịn, beo béo .
Bạn tìm hiểu thêm rồi tự tin bắt tay vào nhà bếp, chắc như đinh sẽ có ngay món ăn ngon đúng điệu khiến mọi người trầm trồ khen ngợi đấy 🤩 .
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
