Trang chủ / Món Ngon / 2 cách nấu canh củ từ ngọt bùi cho bữa cơm gia đình

2 cách nấu canh củ từ ngọt bùi cho bữa cơm gia đình

1. Canh củ từ nấu tôm

Canh củ từ nấu tôm

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh củ từ nấu tôm Cho 4 người

Khoai từ 5 củ Tôm 200 gr Rau ngổ 1 ít ( ngò ôm ) Hành tím 1 củ ( cắt lát ) Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / bột ngọt / tiêu ) Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Bạn chọn mua những con tôm có vỏ ngoài trong suốt.
  • Phần đuôi xếp lại, thân hơi cong, căng thịt, đầu, chân và thân dính chặt vào nhau. Không rỉ nước nhớt và không có sạn khi sờ tay vào vỏ.
  • Không mua những con tôm có mùi tanh, màu sắc không đồng nhất, mập mạp bất thường.
  • Thân tôm uốn cong thành vòng tròn và chảy nước nhớt, chân tôm không dính vào thân hoặc đã chuyển sang màu đen.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon

Nguyên liệu món ăn 2 cách nấu canh củ từ

Cách chế biến Canh củ từ nấu tôm

  • 1

    Sơ chế củ từ

    Củ từ bạn mua về gọt vỏ và ngâm vào trong nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút, để ra hết nhựa .Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo và cắt khúc .Bước 1 Sơ chế củ từ Canh củ từ nấu tômBước 1 Sơ chế củ từ Canh củ từ nấu tôm

  • 2

    Sơ chế tôm

    Tôm cũng đem rửa qua với nước muối pha loãng để làm sạch rồi triển khai cắt bỏ đầu, lột vỏ và dùng dao, xẻ dọc thân tôm rồi rút chỉ đen ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo .Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

    • Đếm ngược thân tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và rút chỉ tôm ra ngoài.
    • Sau khi lột vỏ, bạn có thể dùng dao/kéo khứa dọc thân và lấy chỉ tôm ra.
    • Cách khác nữa là lột vỏ xong, khi thấy vùng chỉ đen hiện ra, bạn dùng tăm xuyên qua rồi kéo chỉ ra ngoài

    Bước 2 Sơ chế tôm Canh củ từ nấu tômBước 2 Sơ chế tôm Canh củ từ nấu tômBước 2 Sơ chế tôm Canh củ từ nấu tôm

  • 3

    Ướp tôm

    Bạn ướp tôm cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu, trộn đều và ướp khoảng chừng 15 phút để gia vị được thấm hơn .Bước 3 Ướp tôm Canh củ từ nấu tômBước 3 Ướp tôm Canh củ từ nấu tômBước 3 Ướp tôm Canh củ từ nấu tôm

  • 4

    Xào tôm

    Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, mở lửa lớn cho dầu mau sôi. Dầu sôi thì cho tiếp 1 củ hành tím cắt lát vào, phi thơm .Kế tiếp, cho hàng loạt tôm vào xào sơ để thịt tôm được chín, mềm và thấm gia vị .Bước 4 Xào tôm Canh củ từ nấu tômBước 4 Xào tôm Canh củ từ nấu tôm

  • 5

    Nấu canh

    Xào tôm đến khi chuyển sang màu cam đỏ thì cho nước vào khoảng chừng 50% nồi là được, hòn đảo sơ rồi đậy nắp lại, cho nước mau sôi .Nước sôi rồi, thì mở nắp và cho lần lượt củ từ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm vào, hòn đảo đều rồi liên tục đậy nắp để khoai chín mềm và nước sôi trở lại .

    Mách nhỏ: Để nước canh được trong và ngon hơn, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt ra nhé. Tùy khẩu vị của bạn mà lượng gia vị nêm nếm có thể gia giảm sao cho phù hợp.

    Khi nước sôi trở lại, bạn nêm vào đó 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 ít rau ngổ cắt nhỏ, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .Cuối cùng, bạn cho món ăn vào tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức nó thôi nào .Bước 5 Nấu canh Canh củ từ nấu tômBước 5 Nấu canh Canh củ từ nấu tômBước 5 Nấu canh Canh củ từ nấu tômBước 5 Nấu canh Canh củ từ nấu tôm

  • 6

    Thành phẩm

    Canh củ từ nấu tôm vừa triển khai xong có sắc tố mê hoặc, mùi hương thoang thoảng từ hành phi và củ từ. Thịt tôm săn chắc, thấm đủ gia vị, củ từ mềm, dẻo, canh vừa ngọt vừa thanh rất mê hoặc. Có thể phối hợp cùng với cơm trắng thì lại càng tuyệt vời hơn .Bước 6 Thành phẩm Canh củ từ nấu tôm

2. Canh củ từ nấu sườn

Canh củ từ nấu sườn

Nguyên liệu làm Canh củ từ nấu sườn Cho 2 người

Củ khoai từ 2 củ Sườn heo 500 gr Hành lá 1 ít Rau mùi 1 ít Hành tím băm 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng cafe Muối / hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua xương heo ngon

  • Bạn nên chọn mua xương heo có màu tươi, không tái, không có mùi lạ và không bị lạnh, to khoảng 2 – 3 đốt ngón tay.
  • Không nên chọn xương quá nhỏ vì có khả năng con heo đó đang bị bệnh và phải mổ sớm để bán.
  • Tốt nhất là chọn mua xương có độ to trung bình, vừa phải.

Nguyên liệu món ăn 2 cách nấu canh củ từ

Cách chế biến Canh củ từ nấu sườn

  • 1

    Sơ chế củ từ

    Củ từ mua về gọt vỏ, để vô hiệu hết nhựa bạn nên cắt củ từ thành các khối vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút và dùng nước sạch rửa lại nhiều lần .Bước 1 Sơ chế củ từ Canh củ từ nấu sườnBước 1 Sơ chế củ từ Canh củ từ nấu sườnBước 1 Sơ chế củ từ Canh củ từ nấu sườn

  • 2

    Sơ chế xương heo

    Xương heo bạn cắt khúc khoảng chừng 2 lóng tay rồi đem rửa với nước sạch nhiều lần .Bắc nồi nước lên nhà bếp, mở lửa lớn để nước mau sôi. Nước sôi, thì cho hàng loạt xương heo vào chần sơ với muối khoảng chừng 5 phút để làm vô hiệu hết tạp chất, sau đó vớt ra, để ráo . Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi

    • Ngâm xương heo vào trong nước có pha muối hoặc chanh để làm sạch.
    • Chần sơ xương với 1 ít rượu, giấm hoặc gừng để khử mùi tanh cũng rất hiệu quả đấy.

    Bước 2 Sơ chế xương heo Canh củ từ nấu sườnBước 2 Sơ chế xương heo Canh củ từ nấu sườnBước 2 Sơ chế xương heo Canh củ từ nấu sườn

  • 3

    Ướp xương heo

    Xương heo bạn ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, hòn đảo đều và ướp khoảng chừng 20 phút cho gia vị thấm đều .Bước 3 Ướp xương heo Canh củ từ nấu sườnBước 3 Ướp xương heo Canh củ từ nấu sườn

  • 4

    Ninh xương heo

    Bắc chảo lên nhà bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng, rồi cho xương heo vào xào sơ, tiếp đến thêm nước vào, sao cho ngập qua mặt xương là được .Ninh trong khoảng chừng 1 tiếng, để xương mềm, bạn nhớ vớt bọt tiếp tục để nước dùng được trong và ngon hơn .Bước 4 Ninh xương heo Canh củ từ nấu sườnBước 4 Ninh xương heo Canh củ từ nấu sườn

  • 5

    Nấu canh

    Để nhanh hơn thì sau khi vớt bọt, bạn đậy nắp lại, giảm lửa và ninh tiếp khoảng chừng 40 phút nữa là được .Dùng đũa xăm qua thịt thấy mềm thì cho củ từ vào, khuấy đều rồi mở lửa lớn và đợi canh sôi trở lại .Canh sôi trở lại rồi thì bạn triển khai đậy nắp, giảm lửa và ninh khoảng chừng 15 – 20 phút, để củ từ mềm và canh được ngon hơn .Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại sao cho hợp khẩu vị, thêm 1 ít hành rồi cho canh vào tô. Vậy là hoàn thành xong rồi .Bước 5 Nấu canh Canh củ từ nấu sườnBước 5 Nấu canh Canh củ từ nấu sườnBước 5 Nấu canh Canh củ từ nấu sườn

  • 6

    Thành phẩm

    Canh củ từ nấu sườn vừa hoàn thành xong mang hương thơm mê hoặc, nước canh trong, ngọt thanh từ xương. Củ từ mềm, thấm gia vị. Canh vừa mát vừa thanh ngọt và sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm đấy .Bước 6 Thành phẩm Canh củ từ nấu sườn

Bạn có làm được hướng dẫn này không ? Có Không

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon

Bài viết liên quan
Bài Viết Mới Nhất