Cá song – 3 Cách nấu cá song ngon như ăn nhà hàng | Macrame Lá

Cá song ( cá mú ) là một loài cá quí, giàu giá trị dinh dưỡng và rất ngon nên được yêu thích trong các loài cá biển. Cá song hoàn toàn có thể chế biến được nhiều món như chiên, hấp, làm gỏi, nấu cháo, nấu lẩu, … Hãy cùng học 3 công thức nấu ăn từ cá song theo hướng dẫn ở bài viết dưới đây nhé .

Cá song hấp xì dầu

Nguyên liệu làm cá song hấp xì dầu

Để làm món cá song hấp xì dầu, các bạn cần chuẩn bị như sau:

– 15-20 cái nấm hương, 1 củ hành tây, 1-2 quả cà chua, 1 củ gừng, hành củ và hành lá, rau răm– Gia vị : xì dầu đường, giấm, dầu mè, tiêu, ớt

Cách làm cá song hấp xì dầu

Sau khi sẵn sàng chuẩn bị xong nguyên vật liệu thì các bạn triển khai triển khai theo các bước sau– Sơ chế : Cá song rửa sạch rồi ướp rượu để khử tanh. Hành tây, cà chua bổ múi cau. Gừng và ớt thái chỉ. Hành khô thì băm nhỏ. Hành lá, rau răm, nấm hương rửa sạch để ráo .

– Xếp cá vào 1 cái đĩa to rồi rải các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị lên : nấm hương, hành tây, cà chua, gừng, rau răm, hành lá, tiêu và ớt. Đặt đĩa vào nồi hấp trong vòng 20 phút .

– Trong lúc đợi cá chín, các bạn hãy trộn hỗn hợp : 3 thìa xì dầu, 3 thìa nước, 2,5 thìa đường, 2 thìa dấm, ½ thìa dầu mè, ¼ thìa tiêu. vào một tô con. Rồi sau đó phi thơm hành và đổ hỗn hợp vào đun sôi để tạo thành nước sốt xì dầu .

– Khi cá chín rồi thì rưới nước sốt xì dầu lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi bạn nhé

Cá song nấu chua

Nguyên liệu nấu cá song nấu chua

Món canh cá song nấu chua cần có các nguyên vật liệu sau :– 1 con cá song, 100 g dọc mùng– 2 trái cà chua, 2 quả me chua ; 50% trái dứa, rau ngổ, rau răm, ớt, nghệ, hành, tỏi– gia vị : dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường .

Cách làm cá song nấu chua

– Sơ chế: làm sạch cá song rồi cắt khúc vừa ăn và ướp với 1 ít muối, ớt băm, hành tím khoảng 15 – 20 phút.

– Tước sạch vỏ dọc mùng rồi bóp với muối cho hết nước rồi rửa sạch .

– Để cá không bị tanh và chắc thịt thì chiên sơ cá rồi ướp thêm cá với 1 ít nước nghệ, hạt nêm, bột ngọt, ớt khoảng chừng 10 phút .– Cho dầu vào chảo, thả cà chua, me, dứa đã thái mỏng mảnh và cá đã ướp vào hòn đảo khoảng chừng 1 phút rồi đổ nước vào ninh cá trong khoảng chừng 15 phút. Tiếp đó thì nêm lại gia vị, thêm hành, rau răm, rau ngổ, giá, dọc mùng vào đun sôi lại rồi tắt nhà bếp .

Vậy là các bạn đã triển khai xong món canh chua cá song rồi đấy .

Cháo cá song

Nguyên liệu nấu cháo cá song

Các nguyên vật liệu để nấu cháo cá song gồm có :– 900 g cá song, hành lá, hành tím, thì là, gừng– gia vị : tiêu, ớt, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm .

Cách làm cháo cá song

Tiến hành làm sạch cá song ( đánh vảy, bỏ nội tạng nhưng để nguyên con để dễ gỡ xương ) và sơ chế các nguyên vật liệu khác rồi thực thi theo thứ tự dưới đây :– Cho cá vào nồi hấp, thêm một chút ít nước lạnh, muối và ít lát gừng mỏng mảnh rồi cho vào lò vi sóng nấu trong khoảng chừng 8 phút hoặc hấp trên nhà bếp lửa cho cá chín là được .– Tiếp theo, hãy lột sạch da cá đã hấp chín và gỡ thịt cá ra, bỏ xương và đầu cá vào nồi áp suất hầm với gừng .– Kế tiếp, vo sạch gạo, để ráo rồi cho vào chảo rang cho gạo bốc mùi thơm. Lúc này bạn trút gạo vào trong nồi và chắt lấy nước hầm xương cá cho vào nồi gạo đun cho tới khi gạo mềm thì hạ lửa hầm thêm 1 lát cho nhừ .

– Bây giờ thì cho dầu ăn và chảo, phi thơm hành và cho thịt cá vào xào chín lại .– Cuối cùng, múc cháo ra tô, cho thịt cá lên trên cùng với hành lá, thì là và tiêu bột là món ăn của tất cả chúng ta đã triển khai xong .

Lời kết

Với hướng dẫn về 3 món ăn ở trên, hy vọng các bạn sẽ nấu được món cá song ngon nhất, bổ nhất, đậm đà mùi vị nhất. Chúc các bạn ngon miệng .

Xem thêm

3 Cách chế biến cá trích ngon đúng chuẩn để chiêm ngưỡng và thưởng thức3 Món ăn từ cá thu bảo vệ hao cơm cho ngày hè nắng nóngCá hồi áp chảo măng tây sốt vỏ chanh .

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon