Cá chép nấu gì ngon? Món ngon từ cá chép dễ làm từ các đầu bếp tại gia

Thay đổi thực đơn ăn uống gia đình có lẽ rằng là điều mà chị em nội trợ nào cũng phải “nhức đầu”. những món ăn vừa ngon, vừa đủ chất, cần mới mẻ thì không còn chế tạo theo 1 cách. 

Thực đơn những món ngon từ cá chép tốt cho bà bầu, cho bé đơn giản dễ dàng dễ làm tận nơi như con cá chép om dưa, cá chép hấp, con cá chép sốt xì dầu, canh cá chép đậu đỏ, ớt xào cá chép vàng, món con cá chép kho riềng, cá chép chưng tương, canh con cá chép nấu đậu phụ lạ mà ngon.

I. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe thể chất

Cá chép không chỉ là là một trong thực phẩm rất bổ dưỡng so với sức đề kháng bà bầu hay trẻ nhỏ; mà còn rất chi là thơm ngon, lôi kéo. con cá chép là vật liệu để chế biến nhiều đồ ăn ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình. Trong bài viết này, alittleitalian.com.vn sẽ bật mý đến bạn những món ngon từ cá chép khó cưỡng để những bạn thử trổ tài ngay tận nơi nhé! Cá chép là 1 loại thực phẩm không còn xa lạ trong bữa ăn mỗi ngày của những gia đình Việt. Vào những thời khắc từ thời điểm tháng 2 – 4 hoặc từ thời điểm tháng 8 – 12 là 2 thời khắc cá chép béo & thơ ngon nhất những năm. Bạn nên tận dụng khoảng chừng thời gian này để ăn con cá chép 1 cách thường xuyên hơn nhé.

Nấu cá chép vàng Ngon Miệng Dễ Làm Từ các Đầu phòng nhà bếp Tại Gia, Tuyệt Chiêu Chế Biến những Món Ngon Từ cá chép vàng 14
Cá chép là nguyên vật liệu để chế biến nhiều món ăn ngon Cá chép chứa thành phần protein amino acid thiết yếu cho khung hình và rất dễ để hấp thụ. Nó chứa hàm lượng chất đạm chất lượng cao, chất xơ tốt, hàm lượng nước nhiều hơn, cho nên vì thế thịt rất mềm và mịn. So với thịt từ gia súc, gia cầm, thịt cá chép dễ tiêu hóa và hấp thu hơn nhiều .

Cá chép chứa 1 lượng tương đối nhiều những axit béo không bão hòa, chủ yếu là các axit béo không bão hòa đa omega 3. Trong đó eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.

Ngoài ra, các món ngon từ cá chép vàng như một nguồn dinh dưỡng quan trọng nữa gồm có vitamin A, vitamin D và vitamin B2 … cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao .

II. Những món ngon từ con cá chép tốt cho sức đề kháng bà bầu và trẻ nhỏ – Các món ăn từ cá chép

Cá chép trọn vẹn hoàn toàn có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon rất giàu dinh dưỡng với mùi vị đậm đà, thơm ngon … Cùng tò mò cách chế biến các món ngon từ cá chép sau đây nhé .

1. Chế biến cá chép – Cách làm cá chép hấp

Cách làm cá chép hấp – những món ngon từ cá chép cho bà bầu, cho bé, cá chép nấu món gì ngon ?

Nguyên liệu:

• 01 con cá chép khoảng chừng chừng
• 1 kg02 muỗng canh tương hạt
• 02 quả cà chua10 cây nấm đông cô
• 1/2 bát nước dùng nấu từ xương lợn
• Gia vị: Gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím

Cách làm:

Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Thêm gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt ướp cùng cá khoảng chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Tương hạt giã ( xay ) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng dính, nấm ngâm nở mềm .
Bắc chảo lên căn phòng nhà bếp, cho vào chút dầu, phi thơm hành rồi cho cà chua, tương vào xào chín nhừ. Tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại. Xếp cá vào một chiếc đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên
Hấp cá khoảng chừng 45-50 phút là chín. Món ngon từ con cá chép hấp này bạn ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều rất ngon nhé .

2. Cách làm cá chépsốt xì dầu – món ngon với cá chép 

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép
• Dầu ăn, xì dầu, đường, rượu, gừng, tỏi, hành, giấm không thiếu.

Cách làm:

Thứ nhất bạn làm sạch cá chép rồi chiên vàng trên chảo dầu. Gắp cá ra dĩa. tiếp đến phi thơm hành, tỏi, gừng. tiếp sau cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ .
Cho cá vào, thêm chút nước lọc, đung nóng rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc sệt lại, cá mềm là được nhé. Cá chép sốt xì dầu không chỉ là là 1 trong những món ngon từ cá chép mà còn có năng lực lợi khí, dùng cho những người phù nề, ho hen .

3. Cách làm canh cá chép đậu đỏ – các món từ cá chép

Nguyên liệu:

• 1 cá chép tươi (khoảng 1kg)
• 50g đậu đỏ
• 1 muỗng canh bột năng
• Gia vị hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương.
• Muối, đường, giấm, rượu tương đối vừa đủ.

Cách làm:

Cá chép làm sạch, thêm chút bột nêm ướp khoảng chừng tầm 10 phút cho thấm, tiếp đến chiên vàng hai mặt. Nấu sôi, thả cá chép vào, nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp. Đợi canh sôi cho thêm bột năng .
Đợi khi đậu mềm nhừ là được. Món ngon từ cá chép này rất hoàn toàn có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt .

4. Cách làm ớt xào cá chép

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép
• Nước dùng thịt
• Ớt tươi, dầu ăn, bột nêm, muối, đường, hành tím, hành lá không thiếu.

Cách nấu cá chép
Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp với bột nêm, muối, đường cho thấm. Phi thơm hành, cho ớt vào xào. sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được. Món ngon từ cá chép vàng này ăn với cơm nóng sẽ khá tuyệt. đặc biệt quan trọng thích hợp cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu .

5. Cách làm món cá chép kho riềng – Cách kho cá chép

Nguyên liệu gồm những gì

• 1 con cá chép1 củ riềng
• 1 cây mía
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cafe đường
• ½ muỗng cafe bột ngọt
• Bột ngọt½ muỗng cafe tiêu
• 1 muỗng cafe nước màu
• 1 muỗng cafe tỏi băm
• 2 trái ớt1 muỗng cafe dầu ăn

Cách làm chú cá chép kho riềng

Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu

Cá sơ chế sạch, cắt khúc 3 cm, ướp muối 15 – 20 p để khử mùi hôi tanh. Sau đó bạn rửa sạch cá và để ráo. Riềng rửa sạch, thái mỏng mảnh. Ớt cắt đôi. Tỏi băm nhuyễn. Mía rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc 4-5 cm và chẻ làm 4 .

Bước 2. Kho cá

Ướp cá với cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 50 % muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe dầu ăn, 50% muỗng cafe tiêu, tỏi băm, ớt .
Bạn ướp trong tầm 15-20 phút cho cá ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên phòng bếp, lót mía, riềng mặt dưới nồi rồi xếp cá lên trên. Cho thêm nước ấm vào xâm xấp mặt cá và nấu dưới lửa vừa. Khi cá sôi bạn cho một muỗng cafe nước màu vào nấu đến khi nước cạn lại thì tắt nhà bếp là hoàn thành xong món cá chép kho riềng rồi đấy .

6. Cách làm cá chép chưng tương

Nguyên liệu

• Cá chép: 1 con
• Thịt ba rọi: 200gr
• Tương hột: 4 muỗng canh
• Rau cần tàu: 5 cọng
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 1 quả
• Nấm mèo: 2 tai
• Bún tàu: một chút ít
• Ớt sừng: 1 quả

Cách làm cá chép vàng chưng tương

Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng mỏng manh vừa ăn.Cà chua, hành tây bổ múi cau.Ớt bỏ hạt thái sợi, rau cần tàu cắt khúc.Nấm mèo, bún tàu ngâm nở rồi rửa sạch, thái sợi .

Bước 2. Sơ chế và ướp cá chép

Cá chép bạn làm sạch, chà qua muối để khử hết chất nhầy và mùi tanh. Sau đó bạn rửa lại nước không ít lần cho sạch rồi để ráo. Tiếp theo dùng dao khứa vài đường trên sườn sống lưng cá để khi ướp cá thấm vị hơn. Sau đó bạn cho khoảng chừng 4 muỗng canh tương hột vào cả phía bên ngoài và bên trong bụng cá ,. Ướp khoảng chừng 15 phút là chú cá chép đậm đà .

Bước 3. Hấp cá

Bạn xếp 50% số rau cần tàu và 1/2 số hành tây xuống đáy xửng, đặt cá chép lên. Cho thịt ba rọi vào xung quanh cá, cho nấm mèo lên mặt cá. Sau đó đặt cá vào nồi hấp khoảng chừng 30 phút thì cá chín. Sau 30 phút bạn mở nắp ra cho cà chua, ớt, bún tàu cùng số cần tàu và hành tây còn lại vào. Đậy kín nắp hấp thêm 10 phút nữa là hoàn thành xong xong món ngon cá chép chưng tương rồi đấy .

7. Cách làm canh cá chép nấu đậu phụ lạ mà ngon

Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con
• Đậu phụ: 3 bìa
• Miến: 1 bó
• Gừng, hành, tiêu, ớt vừa đủ
• Gia vị: vừa đủRượu trắng: 1 chén

Hướng dẫn:

Bước 1: Làm sạch cá với muối, rượu & gừng, cắt khúc vừa. tiếp nối, cho cá vào chảo rán vàng 2 mặt.

Bước 2: Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn. Miến ngâm vào nước lạnh cho mềm rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho nước dùng vào chảo chiên cá, thả thêm một vài lát gừng & 2/3 chỗ đậu phụ vào đun sôi với lửa lớn.

Bước 4: Khi nước canh chuyển white color sữa thì bạn thả nốt phần đậu phụ sót lại và miến vào, nêm gia vị cho vừa ăn và đợi miến chín nữa là xong. Thêm chút hành lá thái nhỏ, tiêu, ớt theo khẩu vị mái ấm gia đình. như thế chúng ta đã hoàn thành món canh con cá chép nấu đậu phụ thơm ngon, lạ miệng rồi đó.

Cá chép giòn nướng

Cá chép giòn nướng bạn đã nghe qua chưa ? Cá chép nướng với mùi thơm vô cùng hấp dẫn, lớp da ngoài vàng giòn, thịt bên trong vẫn còn đấy giữ vị độ mềm, ngọt .
Thử một miếng bạn sẽ cảm nhận đc độ tươi ngon của thịt cá cũng giống như mừi hương của những loại gia vị tẩm ướp. Phải “ bỏ túi ” ngay công thức này để chiêu đãi Cả nhà những dịp vào buổi tối cuối tuần ngay thôi .

Canh chua cá chép

Một món canh thanh mát, giải nhiệt cho 1 ngày nóng giãy thì không hề bỏ lỡ món canh chua cá chép này rồi. Tô canh cá thơm phất phảng, vị chua thanh mát, phần thịt cá mềm, ngọt thịt sẽ khiến bạn phải xuýt xoa mãi không thôi .

ngoài các món ăn bên trên, còn không ít đáp án cho vướng mắc cá chép nấu món gì ngon. Chẳng hạn như : canh chua cá chép, cá chép chiên xù, cá chép nướng muối bột ớt, cá chép sốt xì dầu, cá chép chưng tương, …

Đầu cá chép nấu gì ngon – đầu cá chép nấu canh chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đầu cá chép
• Măng chua: 500 gr
• Cà chua: 1 quả to
• Ớt, hành lá, thì là
• Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm

Tiến hàng làm món ăn

Bước 1 : các mẹ cần mua đầu cá chép ngoài chợ, sau đó rửa sạch rồi bóp một chút muối cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2 : Sau khi rửa xong đầu cá thì các mẹ ướp đầu cá với 1 thìa cà phê bột canh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị
Bước 3 : Măng các bạn cho vào nồi luộc qua sau đó vớt ra để nguội, bỏ bớt phần già và thái vát thành từng miếng dày khoảng 2 cm. Sau đó các bạn rửa sạch măng rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cà chua các bạn thái múi cau, hành lá thái nhỏ, thì là thái khúc, ớt thái vát.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho đầu cá vào rán sơ, sau đó gắp ra đĩa.
Bước 6: Cho 2/3 số cà chua vào nồi, cho vào một chút dầu ăn + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm, xào cà chua cho nát.
Bước 7: Đổ măng vào xào cùng, đến khi măng mềm và ngấm gia vị thì các bạn cho một lượng nước xăm xắp mặt măng, đun sôi.
Bước 8: Đổ đầu cá đã rán vào nồi măng, chú ý cho nước ngập đầu cá rồi bật lửa to đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ liu diu nấu trong khoảng 10 phút.
Bước 9: Cho số cà chua còn lại, ớt và đun sôi tiếp khoảng 5 phút, các bạn có thể đổ thêm nước nếu thấy cạn. Cuối cùng thì cho hành lá, thì là và 1 thìa cơm nước mắm đun sôi trở lại và tắt bếp.

Cách làm cá chép chưng tương

Cá: 1 con cá diêu hồng khoảng 700g

– Mộc nhĩ ( Nấm tai mèo ) : 5 tai
– Nấm đông cô : 10 cái
– Cần tây : 3 nhánh
– Cà chua : 1 quả
– Hành tây : 1 củ
– Bún tàu : 1 lọn lớn
– Gừng, ớt cay
– Gia vị : Hạt nêm, đường, muối, tương hột …

Các bước thực hiện món cá chưng tương đơn giản mà ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá diêu hồng rửa sạch, cắt vây, bỏ vảy, khứa vài đường 2 bên thân cá để ướp vào cá 2 muỗng cafe hạt nêm, để khoảng chừng 15 phút cho cá thấm gia vị .
– Nấm đông cô bỏ cuống, rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở rồi thái làm hai .
– Nấm mèo ngâm nước ấm, bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi .
– Cà chua, hành tây rửa sạch, thái múi cau .
– Cần tây rửa sạch để ráo nước .
– Gừng ( 1 củ nhỏ ) cạo vỏ, xắt sợi nhỏ, tỏi băm nhuyễn
– Bún tàu cho vào nước ngâm mềm rồi vớt ra để ráo
– Rau sống sửa sạch

Bước 2: Cách làm món cá chưng tương đơn giản

– Sau khi cá đã được tẩm ướp gia vị vừa đủ thì bạn cho cá vào chảo dầu chiên vàng hai mặt. Trút cá ra ngoài để ráo dầu .
– Làm nóng chảo, cho tí dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp tương hột vào xào, nêm vào tương 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, muỗng cafe bột ngọt .
– Tiếp đến cho nấm đông cô và nấm mèo vào xào thấm. Sau đó cho cà chua và hành tây vào hòn đảo đều chừng 5 phút cho cà chua chín, nguyên vật liệu ngấm vị của nhau
– Tiếp đó cho cá vào chảo, để lửa thật nhỏ cho cá thấm gia vị, thêm ớt xắt khoanh nếu thích .

– Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho bún tàu vào chảo. Để khoảng chừng một phút thì tắt nhà bếp, cho cần tây vào ngay .

Hy vọng bài viết trên alittleitalian.com.vn đã cung ứng thêm vào cho bạn một số kỹ năng và kiến thức về cá chép. Giờ thì hãy trổ tài làm những đồ ăn thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến từ cá chép để phục vụ mái ấm gia đình nhé.

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon