Cuối tuần nấu bún dọc mùng thanh đạm đổi vị cho cả nhà – BepXua

Bún dọc mùng

Sở dĩ nói bún dọc mùng dễ ăn là do tại nước dùng của món ăn này rất đặc biệt quan trọng. Nước dùng thanh và ngọt được người nấu cẩn trọng chọn từng dẻ sườn để ninh nhừ. Những viên mọc khi cắn liền tan trong miệng sẽ mê hoặc bất kể ai đấy .

No ratings yet
In
Pin

Chuẩn bị

20 phút

Thực hiện

40 phút

Tổng Thời Gian

1 hr

Loại MónBún

Ẩm thựcNước Ta

Phần Ăn

4 người

Dinh dưỡng

437 kcal

Nguyên liệu  

• 1 kg bún rối
• 300 gram sườn
• 300 gram giò sống
• 20 gram mộc nhĩ
• 20 gram nấm hương
• 1 củ hành khô
• 10 gram hành lá và rau mùi

Gia vị:

• 10 ml dầu ăn
• 5 muỗng canh muối trắng
• 3 muỗng canh hạt nêm
• 2 muỗng canh bột canh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cafe hạt tiêu

Các bước thực hiện 

Bước 1: Nấu nước dùng và sơ chế nguyên liệu

• Sườn mua về rửa sạch, chần sơ, rửa lại với nước lọc rồi cho vào nồi ninh khoảng chừng 40 phút. Thêm vào chút muối và hớt bọt trong quy trình ninh để nước dùng trong hơn .Nếu bạn muốn nấu món bún cho bữa sáng, bạn hoàn toàn có thể ninh nước dùng từ tối hôm trước nhé .

• Dọc mùng rửa sạch, tước vỏ, cắt miếng chéo vừa ăn khoảng chừng 3 – 5 cm rồi rửa lại với nước 1 lần nữa .

  

• Thêm chút muối trắng vào dọc mùng, dùng tay hòn đảo đều vài lần rồi rửa lại với nước. Lặp lại như vậy 3 – 5 lần để dọc mùng hết ngứa .

  

• Nấm hương và mọc nhĩ rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm với nước sôi khoảng 15 phút để mộc nhĩ và nấm hương nở hết. Cắt bỏ chân và thái chỉ thật nhỏ.

  Xem thêm: Mẹ đảm gợi ý loạt mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 khiến chị em không ngớt khen “Xuất sắc”

• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ .

Bước 2: Chế biến mọc

• Trộn đều giò sống với nấm hương, mọc nhĩ và hành khô đã băm nhỏ. Nêm vào hỗn hợp ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt tiêu xay mịn .

• Sử dụng găng tay, xoa 1 lớp dầu lên tay rồi thực thi viên giò thành từng viên tròn, vừa ăn .

  

• Để mọc vừa viên hơi lạnh thì miếng mọc thành phẩm sẽ giòn và thơm hơn đấy .

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Sườn khi đã ninh nhừ thì bật nhà bếp to lửa cho sôi lớn rồi thả mọc vào, đợi đến khi mọc chín nổi trên mặt nước thì nêm thêm vào nước dùng hạt nêm, bột canh cho vừa miệng .

• Tiếp theo, thả dọc mùng vào đến khi nóng và nở to .

• Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, trụng bún qua rồi cho vào bát. Thêm sườn, mọc và dọc mùng, rắc hành mùi lên trên rồi đổ nước dùng đang sôi già vào bát bún .

• Ngoài ra, nếu muốn biến tấu món ăn một chút ít, bạn hoàn toàn có thể chưng cà chua rồi cho vào nấu cùng. Món ăn sẽ có sắc tố đẹp mắt và vị chua tự nhiên từ cà chua nhé .

  

• Thưởng thức món ăn khi còn nóng, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng thêm chanh, tương ớt hoặc ăn kèm với măng chua thì rất tuyệt vời luôn đó .

Dinh Dưỡng

Calories :437kcal

Carbohydrates :14g

Protein :28g

Fat :28g

Saturated Fat :10g

Trans Fat :1g

Cholesterol :56mg

Sodium :1144mg

Potassium :367mg

Fiber :3g

Sugar :1g

Vitamin A :28IU

Vitamin C :1mg

Calcium :59mg

Iron :3mg

Từ khoábún dọc mùng, bún mọc dọc mùng

Dụng cụ nấu ăn tiện nghiXem ngay tại cửa hàng BepXua!

Một vài món bún thơm ngon đặc biệt khác

Chế biến món bún quậy trứ danh của hòn đảo Ngọc Phú Quốc

Bún quậy là món ăn ngon giúp cả nhà ” đổi gió ” cho những ngày cuối tuần ngán các món ngoài hàng. Chẳng phải đến tận đất hòn đảo xa xôi bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi những người thân thương đặc sản nổi tiếng hòn đảo Ngọc .

Xem cách làm
Cách nấu bún mọc thơm ngon mê hoặc tại nhà

Những buổi sáng trời se lạnh hay buổi tối rảnh rỗi nhưng lại ngán món cơm quen thuộc mỗi ngày. Bún mọc với những nguyên liệu quen thuộc cùng các gia vị nhà Dh Foods sẽ giúp bạn chế biến những tô bún mọc ngon như ở quán.

Xem cách làm
Dọc mùng là nguyên vật liệu được dùng trong cả trị liệu và siêu thị nhà hàng. Trong dọc mùng có chứa một số ít chất như chất béo, chất xơ, carbohydrate, các khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali, natri, kẽm, các loại vitamin B1, B2, C, E. Các chất có trong dọc mùng hoàn toàn có thể tương hỗ trị mụn, vô hiệu các gốc tự do, giúp cân đối nội tiết tố, ngăn ngừa các bệnh về mắt và điều trị chứng mất ngủ. Tuy nhiên, những người đang bị bệnh gút không nên ăn quá nhiều dọc mùng bởi sẽ gây tăng lượng axit uric trong máu, khiến bệnh chuyển biến xấu hơn .

Lời kết

Vậy là món bún dọc mùng đã hoàn thành xong rồi, rất đơn thuần phải không các bạn ? Hãy san sẻ với Bếp thành quả của các bạn nhé !

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon