Top 3 món ăn từ cá thác lát rút xương ngon dễ làm như nhà hàng
Mục lục
Hướng dẫn chế biến
cá thát lát rút xương
ngon như nhà hàng ăn là ghiền
Cá thát lát rút xương ướp lạnh đặc sản nổi tiếng miền tây
1. Cá thác lác rút xương chiên giòn
Nguyên liệu
- 1 con thác lát rút xương 230 gr
-
1 trái xoài chua sống
- Rau thơm ăn kèm
- Tương ớt hoặc Mayonaise
Chế biến
– Cho dầu vào chảo cho thật nóng, lấy cá sau khi rã đông cho vào dầu đã sôi để khoảng chừng 3-4 phút đến khi da cá chuyển màu vàng .
– Sau khi chiên vàng vớt cá ra để cho ráo dầu
– Xoài gọt vỏ bào sợi hoặc cắt lát mỏng mảnh để lên cùng dĩa cùng rau thơm trang trí .
Cuối cùng là cho cá đã chiên đặt vào đĩa rau đã trang trí cùng với nước chấm tương ớt thêm mayonaise sẽ ngon tuyệt vời .
Cá thác lát rút xương chiên giòn rụm
2. Cá thác lát rút xương sốt chanh dây tươi
Nguyên liệu
- Cá thác lát rút xương 230 gr
- 2 trái chanh dây, 50% củ hành tây, 1 trái ớt, muối, đường, hạt nêm
Chế biến
– Cá thát lát chiên vàng trong chảo dầu sôi
– Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ
– Hỗn hợp nước sốt : Chanh dây lấy nước cùng với 3 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 50% thìa cafe muối nêm, trộn lại nếm cho có vị chua ngọt theo khẩu vị
– Cho 2 muỗng dầu ăn xào hành tây rồi cho hỗn hợp vào nêm thêm 2 muỗng canh bột năng cho hơi đặc lại
Cắt cá trên dĩa trang trí rồi rưới nước sốt lên cá
Cá thát lát rút xương sốt chanh dây tươi mùi vị ngon tuyệt
3. Cá thác lát rút xương nướng muối ớt
Nguyên liệu
- Cá thác lát rút xương 230 gr
- Ớt sừng, rau thì là, rau diếp, rau mùi
- Gia vị : muối, ớt bột, chanh, hạt nêm, đường, mắm, dầu ăn, sốt Mayonnaise, ..
- Lò nướng hoặc nhà bếp than, giấy bạc, thơm hơn thì có lá sen
Chế biến
– Ướp cá : sau khi để cá rã đông, dùng dao khía chéo mình cá để khi ướp, thịt cá thác lác thấm gia vị hơn .
– Cho cá vào đĩa lớn ướp với gia vị gồm : 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa ớt bột, 1 thìa mắm, 1 quả ớt sừng băm nhỏ, 50% thìa đường, 1 thìa mắm, 2 thìa mayonnaise, thì là thái nhỏ .
Lưu ý: Ướp trong 30 phút, bọc màng thực phẩm và nên để cá trong ngăn mát tủ lạnh để giữ đc vị cá tươi.
– Sau khi cá đã ngấm gia vị, bọc cá trong lá sen, vị thơm của lá sen với thịt cá sẽ giúp thơm hơn. Tiếp theo bọc lớp giấy bạc bên ngoài .
– Có thể dùng lò nướng hoặc nhà bếp than hoa. Sử dung lò nướng thì nướng khoảng chừng 20-30 phút là chín. Còn nướng trên nhà bếp than hoa thấy lá sen chuyên sang màu nâu thẫm và mùi thơm của cá là được, nhưng tối thiểu cũng khoảng chừng 15 phút .
Cá thát lát rút xương nướng muối ớt thơm ngon
Phần hấp dẫn nhất vẫn là nước chấm
Ngoài chấm mắm cá linh thì bạn nào không ăn được mắm thì thay thế sửa chữa bằng nước mắm theo công thức bên dưới cũng rất ngon
Nước mắm: 5 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 củ gừng cắt sợi + 2 tép tỏi băm nhuyễn + ớt hiểm băm nhỏ +1 quả chanh vắt lấy nước + 2 thìa nước lọc + bột ngọt
Chỉ với cách pha nước chấm cá thác lác rút xương nướng muối ớt đơn thuần như vật thôi là bạn đã có ngay một chén nước chấm ngon .
Wowfoods đã hướng dẫn cho bạn 3 cách chế biến với cá thác lác rút xương đơn thuần mà lại ngon ngoạn mục .
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
