Hấp dẫn với các món ăn từ cá sơn đá cực kỳ thơm ngon
Mục lục
Một số thông tin cơ bản về cá sơn đá
Cá sơn đá là một loại cá thuộc họ nhà cá sơn. Cá này có mắt to, da và vảy màu hồng bạc. Họ cá sơn phân bổ ở những vùng biển thuộc châu Á, Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, hay ngoài khơi vùng biển Malaysia. Ở Nước Ta, cá sơn phân bổ nhiều ở khu vực biển Miền Trung Nước Ta. Mùa cá sơn là vào mùa hè, chúng có đặc thù điển hình nổi bật là miệng rộng. Đặc biệt là thịt cá sơn trắng, dai, ăn rất ngon .
Cá sơn thóc có rất nhiều tên gọi như cá bã trầu, cá mắt kiếng, cá trao tráo …. Ngoài ra, tên tiếng anh purple-spotted bigeye fish, tên khoa học Priacanthus tayenus. Loại cá này thường được khai thác để làm nguồn thực phẩm. bởi chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao, hoàn toàn có thể bổ xung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thế. Và trong bài viết này, Medplus sẽ đưa ra một vài công thức chế biến những món ăn từ cá sơn đá mà bạn cần biết .
Bạn đang đọc: Hấp dẫn với các món ăn từ cá sơn đá cực kỳ thơm ngon
Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm *
Họ và tên *
Điện thoại *
1. Cá sơn đá nướng
Cá sơn đá mà đem đi nướng thì không còn gì ngon bằng. Thịt cá săn chắc, dai ngon khi nướng sẽ tỏa ra mùi thơm nồng mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức chế biến món ăn này dưới đây .
Nguyên liệu
- Cá đơn đá : 1 kg
- Hành, tiêu, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước triển khai món cá sơn đá nướng
- Bước 1 : Cá sơn đá sau khi mua về làm sạch, bỏ ruột đánh vảy. Sau đó dùng muối và gừng chà sát lên thân cá để khử mùi và nhớt .
- Bước 2 : Khứa nhẹ những đường chéo trên thân cá, rồi đem rửa sạch để ráo .
- Bước 3 : Lấy tỏi, ớt, đường, bột ngọt, tiêu với lượng vừa đủ, cho toàn bộ vào giã nhuyễn, cho thêm chút nước mắm và trộn đều hỗn hợp .
- Bước 4 : Lấy cá ra mở màn nướng trên nhà bếp than đỏ. Nhưng nhớ là hãy cho quết hỗn hợp trên lên thân cá để tạo vị và mùi hương mê hoặc .
2. Cá sơn đá kho khô
Cá sơn đá kho khô là món ăn thường được những người dân quê yêu quý bởi mùi vị mộc mạc của nó. Món ăn từ cá sơn đá này rất dễ chế biến với nguyên vật liệu vô cùng đơn thuần. Bạn hoàn toàn có thể triển khai món ăn này theo công thức như sau .
Nguyên liệu
-
Cá sơn đá: 500 gram
- Hành, tiêu, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước triển khai món cá sơn đá kho khô
- Bước 1 : Cá sơn đá sau khi mua về cần phải làm sạch thật kỹ. Nên mổ bụng bỏ ruột, mang và vây cá bên ngoài. Sau đó dùng muối, gừng hoặc chanh cọ xát lên thân cá để vô hiệu nhớt và mùi tanh .
- Bước 2 : Ướp cá với tiêu, ớt, hành và một chút ít đường, muối, nước mắm và bột ngọt. Trộn đều chúng lên và để trong khoảng chừng 15 phút cho những thấm đều gia vị .
- Bước 3 : Bắc chảo dầu phi thơm hành ớt và cho vào nồi cá ướp. Sau đó, bắc nồi cá lên kho ở lửa nhỏ .
- Bước 4 : Chờ khi nước cá sệt lại gần cạn thì nêm nếm lại gia vị, rồi tắt nhà bếp .
3. Cá sơn đá kho cà chua
Cá sơn đá kho cà chua cũng là một trong những món ăn mê hoặc được làm từ cá sơn đá. Món ăn này thì thích hợp ăn với cơm nóng hoặc với bánh tráng. Nó sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn .
Nguyên liệu
- Cá sơn đá : 500 gram
- Cà chua : 2 quả
- Thơm : ¼ trái
- Hành, tiêu, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực thi món cá sơn đá kho cà chua
- Bước 1 : Cá sơn đá sau khi làm sạch thì khứa nhẹ những đường chéo lên thân cá. Rồi đem đi rửa sạch để ráo .
- Bước 2 : Bắc chảo lên nhà bếp cho một chút ít dầu vào đun nóng, rồi cho hành ớt và phi thơm. Tiếp đến cho cà chua đã thái múi cau vào xào nhuyễn .
-
Bước 3: Khi cà chua mềm thì cho cá vào xào sơ rồi cho một bát nước con vào, đun sôi.
- Bước 4 : Đợi khi nước sôi và cá chín thì bạn cho thơm vào và nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt nhà bếp .
Sau đây là những món ăn ngon từ cá sơn đá mà Medplus đã trình làng đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để update những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe thể chất bạn nhé .
Nguồn : … https://www.allrecipes.com/
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
