6 cách chế biến cá lăng, các món ngon từ cá lăng đơn giản ngon cơm gia đình

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Cách chế biến cá lăng đơn giản, cá lăng làm món gì ngon nhất?

Những cách chế biến cá lăng thành các món ngon từ cá lăng đơn giản ngon cơm gia đình như cá lăng nướng, cá lăng nấu mẻ ngon nhất, cá lăng nấu dưa chua, cá lăng nấu canh chua, cá lăng kho, cách nấu cá lăng om chuối, cách chế biến cá lăng hấp, cá lăng xào lăn.

I. Những món ngon từ cá lăng, cách chế biến cá lăng ngon cơm, lạ miệng

Là loại cá có thịt chắc, ít xương mà còn ngọt vị cám không quá tanh, cá lăng là loại cá rất giàu chất dinh dưỡng nên được rất nhiều nhiều chị, nhất là phụ nữ mái ấm gia đình rất ưa thích và lựa chọn để nấu cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Dưới đây là những công thức chế biến món cá lăng ngon hảo hạng mà cũng đơn giản dễ làm, bạn đang không biết nên nấu món gì cho ngon thì tham khảo qua bài viết này nhé.

Cá lăng là loài cá da trơn, có phần thịt rất mềm, thơm ngon, và lại ít xương dăm, giàu chất dinh dưỡng. Trong nhà hàng siêu thị những món ngon về cá lăng thì cá lăng được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, mê hoặc như cá lăng hấp chanh, cá lăng nướng sả, chiên tươi, nấu cháo … mà chắc như đinh ai từng ăn một lần rồi sẽ không hề quên được .

Dưới đây là công thức những món ngon từ cá lăng bổ dưỡng, đơn giản dễ làm và siêu hấp dẫn mà bạn phải học hỏi ngay để không bỏ lỡ những món ăn ngon và cùng chăm sóc cho gia đình bằng những món ăn ngon, bổ dưỡng. Vào bếp ngay cùng Massageishealthy các bạn nhé!

1. Cách nấu lẩu cá lăng chiên giòn và măng chua

Nếu như món lẩu cá lăng nấu măng chua là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người thì nay bạn sẽ còn thấy mới lạ hơn khi phối hợp với cá lăng chiên giòn .

Món cá lăng nổi tiếng với thịt cá mềm, ít xương dăm, béo ngậy và chứa rất nhiều dinh dưỡng, rất phù hợp với các món lẩu đãi tiệc. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc sum họp đấy!

Nguyên liệu:

• Cá lăng 1 kg
• Măng chua 300 gr
• Cà chua 2 trái
• Sả 4 cây
• Tỏi băm 10 gr
• Nước cốt tắc 20 ml
• Ớt sừng 1 trái
• Rau nhút 200 gr
• Rau muống 200 gr
• Kèo nèo 200 gr
• Bắp chuối 100 gr
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Dầu điều 20 ml
• Gia vị canh chua hoàn chỉnh 2 gói

Cách làm:

Cá lăng có độ nhớt ngoài da do đây là loài cá không có vảy, do đó rửa sạch chất nhớt ngoài của cá với miếng lưới hoặc muối trắng, chanh để rửa cho sạch nhớt. Loại bỏ phần ruột cá, cắt thành những khoanh dày khoảng chừng 2 cm. Bỏ vào tô để riêng ráo nước .
Sử dụng một nửa lượng cá để tẩm ướp cho món cá lăng chiên giòn. Ướp cá với 50% muỗng cafe bột nghệ, 50% muỗng cafe hạt tiêu xay, 1 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng chừng 15 phút .
Sau khi cá lăng đã thấm gia vị, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào chiên cá trên chảo dầu nhỏ lửa cho đến khi cá chín, vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc để trên giá cho ráo dầu, cá sẽ giòn và ít béo dầu mỡ hơn .
Bắc chảo lên nhà bếp cho nóng, thêm 1 ít dầu điều, phi thơm tỏi băm và sả băm vào hòn đảo đều. Sao cho đến khi hành và sả ngả vàng và thơm, cho tiếp cà chua cắt múi cau vào xào khoảng chừng 2 phút để lấy sắc tố. Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn .

Sau khi nước sôi, nêm khoảng 20 ml nước cốt tắc nếu bạn muốn vị chua đậm hơn, nêm thêm 2 gói gia vị hoàn chỉnh món canh chua Nam Bộ Barona và 1 muỗng canh nước mắm cho đậm vị. Nấu cho nước sôi đều nồi nước lên.

Nước dùng đã sôi đều cho cá và măng chua vào nấu chín cùng. Tránh khuấy mạnh tay để cá không bị bể nát. Khi nồi nước lẩu đã sôi đều và những nguyên vật liệu đã chín, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm Barona cho mùi vị thêm đậm đà rồi tắt nhà bếp. Rắc ngò gai và ngò om cắt nhuyễn lên mặt .
Lẩu cá lăng chiên giòn và măng chua ăn cùng với bún tươi, chấm thê với chút nước mắm, vài lát ớt và xíu vị chua của chanh thì ngon đúng vị. Khi ăn món này, bạn chỉ cần đun sôi nồi nước và nhúng những loại rau ăn kèm như rau muống, rau nhút, kèo nèo, hoa chuối bào thì không còn gì mê hoặc hơn nữa .

2. Cách chế biến chả cá Lã Vọng từ cá lăng

Một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của TP. Hà Nội nà món chả cá Lã Vọng, một món ăn được làm từ cá lăng, loại cá da trơn, được lóc bỏ xương và cắt thịt phi lê rồi tẩm ướp với những gia vị để cho ra một món ngon đậm chất TP.HN, một món ăn miền bắc có mùi vị khó hoàn toàn có thể chối từ .
Là một món đặc sản nổi tiếng đặc trưng TP. Hà Nội nhưng cách làm món chả cá Lã Vọng không hề khó, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời hạn là đã hoàn toàn có thể tự tay làm và mời mái ấm gia đình món ăn đặc sản nổi tiếng thơm ngon này rồi đó .

Còn chần chờ gì mà không cùng Massageishealthy lưu lại cách làm này vào thực đơn món ngon đãi tiệc và thực hiện ngay món chả cá Lã Vọng vào dịp cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức tay nghề nấu ăn của bạn nào.

Nguyên liệu:

• Cá lăng 400 gr
• Riềng xay 50 gr
• Cơm mẻ 30 gr
• Mắm tôm 50 gr
• Bột nghệ 5 gr
• Đường trắng 30 gr
• Nước mắm 30 ml
• Thì là 50 gr
• Hành lá 30 gr
• Đậu phộng 20 gr

Cách làm:

Cá sau khi mua về bạn sửa sạch, hoàn toàn có thể dùng chanh và muối trắng để rửa những cho hết nhớt, phi lê cá lăng thành từng miếng, để ráo nước .
Cắt phi lê cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với 50 gr riềng băm, 30 gr cơm mẻ, 50 gr mắm tôm, 5 gr bột nghệ, 30 gr đường và 30 m nước mắm. Dùng tay thoa đều gia vị khắp miếng cá, để 1 tiếng cho cá lăng thấm đều .
Nhóm cho than cháy đều, đặt vỉ nướng lên nhà bếp than, xếp những miếng phi lê cá lăng đã ướp thấm vị lên trên vỉ, nướng cá đến khi chín đều và có màu vàng đều khắp những mặt là hoàn toàn có thể gắp cá để ra dĩa nha .
Đun nóng chảo, cho vào 1 ít dầu ăn hoặc bạn hoàn toàn có thể sử dụng ngay mỡ cá lăng đểu hòn đảo cá. Gắp cá lăng vào chiên lại cho nóng và giòn hơn, sau đó cho thì là, hành lá cắt khúc, đậu phộng rang vào xào nhanh tay rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng lò nướng thay cho nướng bằng than nếu như không có điều kiện kèm theo để dùng nhà bếp than, nhưng như vậy mùi vị của món ăn sẽ bớt thơm ngon đặc trưng của cá hơn. Đây cũng không phải là cách làm chả cá đúng kiểu TP. Hà Nội đâu nhé .

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành xong món chả cá lăng Lã Vọng rồi nè. Chả cá nên ăn nóng, ăn đến đâu xào đến đó để cá có mùi thơm và ngọt tự nhiên.

Để có được món ngon TP.HN nổi tiếng gần xa này được đúng chuẩn mùi vị bạn không hề thiếu được riềng và bột nghệ, đặc biệt quan trọng phải dùng cá lăng để chế biến, nếu dùng loại cá khác sẽ không có được mùi vị đặc trưng đâu đấy .
Khi ăn chả cá lăng bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng hay ăn kèm bún cùng với bánh tráng giòn tan, không thể nào thiếu được chén mắm tôm đã pha với chanh ( hoặc tắc ), đường đánh sủi bọt, thêm vài lát ớt cay the the, nước mắm chanh tỏi ớt là lựa chọn cho những bạn khó ăn. Như vậy là đã đủ hao cơm nhanh gọn rồi .
Thật đơn thuần cho mâm cơm đổi khác với món ngon TP. Hà Nội cực nổi tiếng này trên bàn ăn mái ấm gia đình cùng quây quần bên nhau không hề khó đâu nhé, bạn chỉ cần nhanh tay lưu lại ngay cách làm chả cá đúng chuẩn này vào thực đơn món ngon cuối tuần mọi người đều được chiêm ngưỡng và thưởng thức nha .

3. Cách nấu canh chua cá lăng bông thiên lý

Nếu như món chả cá lã vọng là món ăn đặc trưng của người miền bắc thì đến với miền sông nước nam bộ bạ không được quên nhắc đến món canh chua cá nấu với bông thiên lý, là một trong những món ăn rất quen thuộc so với người dân nơi đây .
Với mùi hương thanh khiết vô cùng thoải mái và dễ chịu của bông thiên lý nấu cùng cá lăng béo béo ngọt ngọt của cá thì không hề dùng từ ngữ miêu tả hết được vị ngon .
Canh chua cá lăng sử dụng thêm tắc để tạo độ chua, bông thiên lý sau khi nấu có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn, ngon miệng cùng mùi thơm của hoa tạo nên mùi thơm cho món ăn đặc trưng và riêng không liên quan gì đến nhau. Đây là món canh rất xứng danh để bạn thêm vào thực đơn những món canh mái ấm gia đình thương mến đấy !

Nguyên liệu:

• Cá lăng 500 gr
• Bông thiên lý 200 gr
• Tỏi phi 5 gr
• Nước cốt tắc 30 ml
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Ớt 1 trái

Cách làm:

Dùng muối trắng rửa sạch nhớt cá lăng, cắt khoanh tròn vừa ăn. Bông thiên lý bạn mua về vô hiệu bông hư dập, rửa sạch. Dùng nồi sạch đun sôi một chút ít nước lọc .
Khi nước sôi đều bạn thả cá lăng vào luộc khoảng chừng 5 phút cho cá chín, tra bớt nhớt và bọt rồi vớt ra ngoài. Có thể lọc bỏ bớt phần mỡ bụng của cá nếu không thích .
Đun sôi một nồi nước khoảng chừng 1 lít nước lọc, đun cho đến khi nước sôi đều thì cho bông thiên lý vào nấu khoảng chừng 2 phút, hòn đảo qua cho bông thiên lý chín đều. Tiếp đến, cho phần cá đã luộc chín vào nấu khoảng chừng 3 phút nữa .
Đợi canh sôi, nêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một nhúm muối nhỏ cho đậm vị. Đun cho canh sôi đều một lần nữa thì tắt nhà bếp. Có thể cho thêm tỏi phi vào tô canh. Vậy là triển khai xong được món canh cá lăng bông thiên lý rồi
Xớt canh ra tô, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm trắng, chấm cá với nước mắm ớt trong. Cá lăng thịt chắc, phần da mềm mịn lại béo ngậy, phối hợp cùng mùi thơm và ngọt tự nhiên của bông thiên lý vô cùng tuyệt vời. Chắc hẳn món ăn thanh mát và bổ dưỡng này này sẽ mang đến cho bạn mùi vị khó quên. Chúc những bạn thành công xuất sắc !

4. Cách chế biến cá lăng sốt chua ngọt riềng mẻ

Mẻ, một loại món ăn người miền Bắc, khi vào trong miền Nam có rất nhiều người hỏi mẻ là gì, ăn được không. Nếu lý giải thì chỉ có gạo và nước, nấu thành cơm, để nguội, cho lên men, sau dùng lớp men này làm cái cho lớp cơm mẻ sau, vậy là tạo ra được một loại gia vị vừa chua thanh, lại vừa rất nhiều chất bổ dưỡng .
Sự tích hợp trong phong thái nấu ăn của miền Bắc cùng với kỹ thuật nấu của người miền Tây tạo ra một món cá tưởng dễ làm, nhưng lại yên cầu sự tỉ mỉ để hoàn toàn có thể thành tuyệt tác .

Nguyên liệu:

• Phi lê cá 800g
• Tiêu xay 1 gr
• Dầu ăn 500ml
• Muối 2 gr
• Củ riềng 30 gr
• Tỏi 10 gr
• Bột chiên giòn 100 gr

*Nước xốt:

• Hành tây 100g
• Hành lá 30 gr
• Cà chua 100g
• Tương cà 30g
• Tương ớt 30g
• Cơm mẻ 15 gr
• Đường trắng 5g
• Nước lã 50 ml
• Mắm tôm 10 gr

Cách làm:

Cá lăng bạn mua về rửa sạch với muối iot cho bớt nhớt rồi làm sạch phần mang và nội tạng, cắt cá thành những miếng vừa ăn và chia nên làm 4 phần bằng nhau .
Ép 20 gr củ riềng, tỏi lấy nước, bỏ ra chén riêng. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành tây cắt múi cau. 10 gr riềng cắt sợi. Hành lá cắt khúc dài 2,5 cm .
Cá ướp với nước ép riềng, tỏi và 2 gr muối, 1 gr tiêu, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị. Bắc chảo lên nhà bếp cho nóng rồi rót khoảng chừng 500 ml dầu vào sao cho ước đạt cá hoàn toàn có thể ngập trong dầu .
Đun nóng vừa thì lấy từng miếng cá lăn qua bột chiên giòn khô rồi giũ nhẹ cho rớt bớt phần bột dư, sau đó thả ngay vào chảo chiên cho vàng đều 2 mặt, rồi vớt ra để vào dĩa có lót giấy thấm dầu .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho 15 ml ( khoảng chừng một muỗng ) dầu vừa chiên cá vào chảo, đợi nóng già rồi cho riềng cắt sợi vào hòn đảo cho thơm, liên tục cho hành tây và cà chua vào xào .

Cho tiếp 30gr tương cà, 30gr tương ớt vào cùng với 50ml nước, khuấy cho đều sau đó nêm vào 10gr mắm tôm, 15gr mẻ, 5gr đường, nấu cho sôi lên để làm nước sốt, nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bày cá ra dĩa, rưới nước xốt lên trên cá, trang trí thêm bằng chút ớt vừa đẹp mắt vừa giúp món ăn ngon hơn. Có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn chơi, nhưng để món ăn này ngon nhất bạn nên ăn lúc mới nấu xong, cá còn nóng và thơm. Vậy là hoàn thành xong món ăn mê hoặc này rồi !

5. Cách làm cá lăng nướng muối ớt làm món nhậu cuối tuần

Các món về cá nói chung rất hợp với nướng và canh chua hay lẩu, như vậy cá sẽ không còn mùi tanh mà lại ăn rất ngon. Món cá lăng nướng muối ớt là một trong số những món cá nướng ngon ngất ngây, thơm mùi vị đồng quê .
Cá lăng với thịt cá mềm ngọt, bùi béo, ngấm đều gia vị muối ớt cay mặn, được nướng chín nhà bếp than thơm phức tự nhiên của mùi gỗ và cá. Món cá nướng hoàn toàn có thể ăn cùng bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng nhé ! Cùng thực thi ngay và mời bạn hữu chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng Massageishealthy .

Nguyên liệu:

• Cá lăng 1 kg
• Hành tím băm 2 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Sả băm 3 muỗng canh
• Chanh 1 trái
• Ớt sừng 1 trái
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Tương ớt 2 muỗng canh
• Mật ong 2 muỗng canh
• Tiêu 1 muỗng cà phê
• Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Muối 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Dầu điều 1 muỗng canh

Cách làm:

Cá lăng rửa sạch, hoàn toàn có thể rửa cá qua nước sôi và rượu để khử mùi tanh, dùng dao khứa nhiều đường lên thân cá để ướp cá ngấm gia vị hơn hoặc cắt cá thành những lát nhỏ mỏng mảnh hay dày tùy sở trường thích nghi .
Băm nhỏ hành tím, tỏi, rồi trộn chung với sả xay, tương ớt, dầu hào, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt. Ướp cá với hỗn hợp gia vị vừa trộn trong 20-30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị .
Chuẩn bị than cho đỏ hồng, xếp cá lên vỉ nướng đồi đặt lên nhà bếp than. Nếu không cắt khúc mà khứa thịt cá bạn hoàn toàn có thể dùng que tre xiên qua miệng cá và để nướng nguyên con trên nhà bếp than hồng .
Thường xuyên trở cho cá chín đều và không bị khét nhé ! Bạn hoàn toàn có thể quét một lớp mỏng dính dầu ăn trong khi nướng để cho cá cho màu thích mắt và không bị cháy .

Cá lăng nướng muối ớt là món cá không chiên qua dầu mỡ dễ ngán, thịt cá chắc, thơm, ngon ngọt tự nhiên, ngấm đều gia vị muối ớt cay mặn, được nướng chín bếp than thơm phức tự nhiên.

Món cá lăng nướng hoàn toàn có thể ăn cùng bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng. Bạn hoàn toàn có thể làm món này khi đi dã ngoại hay siêu thị nhà hàng cuối tuần cùng bè bạn nhé !

6. Cách nấu canh cá lăng với măng chua

Thêm một món canh thơm ngon cho lựa chọn vào những ngày cuối tuần thêm vui thêm vị cùng mái ấm gia đình. Món canh cá lăng cho bạn cảm nhận từng miếng thịt cá lăng ngọt, mềm nơi đầu lưỡi cùng nước lẩu nực nội pha chút vị chua thanh, dịu ngọt .
Ngon hết ý nếu như bạn muốn đổi khác những món ăn đơn điệu hàng ngày trong mâm cơm nhà mình. Cùng triển khai ngay với Massageishealthy

Nguyên liệu:

• Cá lăng 500 gr
• Măng chua 300 gr
• Cà chua 2 trái
• Thơm 1/4 trái
• Bún tươi 500 gr
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ngò om 100 gr
• Ngò gai 100 gr
• Ớt 1 trái
• Sả 2 cây
• Muối 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Gừng 1 củ

Cách làm:

Cá lăng rửa sạch nhớt với rượu trắng, vô hiệu mang, vây, cắt khúc dày khoảng chừng 1.5 cm. Sau đó, bắc nồi nước lên nhà bếp, cho gừng băm nhỏ vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá lăng vào chần sơ qua
Chuẩn bị nguyên vật liệu cho nước dùng, bạn làm sạch gừng, bóc bỏ phần già củ sả rồi băm nhỏ. Ớt, ngò gai, ngò om rửa sạch, để ráo nước .
Măng chua cắt bỏ phần gốc già, tước nhỏ, vắt khô. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng .
Bắc chảo sạch lên nhà bếp, phi thơm sả, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá lăng vào, hòn đảo đều nhẹ tay cho cá khỏi nát trong khoảng chừng 1 phút. Cho cá lăng ra đĩa, để riêng .
Tiếp tục làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua, thơm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, hòn đảo đều. Cho gói bột gia vị lẩu thái vào cùng khoảng chừng 1 lít nước nấu cùng cho đến khi sôi đều .
Gói bột lẩu thái bạn hoàn toàn có thể mua sẵn tại những shop nhà hàng có bán. Lưu ý là gói gia vị lẩu thái đã có gia vị rồi, bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa ăn nhé .
Cuối cùng, cho cá lăng, măng chua, ngò om, ngò gai, ớt vào, nấu sôi thêm 5 phút là được. Tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng hoặc với bún tươi đều rất ngon nhé. Mời cả nhà món này để đổi khác thực đơn hàng ngày sẽ rất được những thành viên háo hức mong đợi .

II. Những lợi ích từ cá lăng đối với sức khỏe

Không chỉ là nguyên vật liệu để chế biến nên những món ăn thơm ngon mà trong thịt cá lăng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe thể chất. Hãy cùng chúng tôi khám phá những quyền lợi sức khỏe thể chất mà cá lăng mang lại nhé !

Như đã nói ở trên, cá lăng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Cụ thể, trong cá lăng có chứa hàm lượng đạm cao và các loại acid amin như tryptophan, lysin, methionin, systin hay tirozin. Đây là những loại acid amin đặc biệt cơ thể không thể tự tạo ra mà cần phải hấp thụ qua thức ăn.

Hơn thế nữa, nếu so với thịt thì khả năng cơ thể con người hấp thu các chất đạm và chất béo có trong cá lăng tươi là dễ hơn rất nhiều. Các bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì các chất béo có trong cá đều là chất béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe con người.

Ngoài ra, trong cá lăng cũng có chứa rất nhiều chất khác tốt cho khung hình còn người như steroid, Phosphat acid, Serebro rid … những chất này được tìm thấy trong vào quy trình chuyển hóa tế bào, chuyển hóa mỡ và đặc biệt quan trọng ngăn ngừa quy trình chuyển hóa Cholesterol, giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu trải qua việc vô hiệu chúng khỏi khung hình con người .

Mỡ của cá có chứa rất nhiều vitamin như Vitamin A, D, nhóm vitamin B như B1, B2, B12… cần thiết đối với cơ thể con người. Đặc biệt, trong mỡ cá lăng có chứa DHA, chất này rất cần thiết đối với sự phát triển não bộ con người.

III. Cách chế biến cá lăng hết mùi tanh

Giống như toàn bộ những loài cá khác, cá lăng cũng có rất mùi tanh. Để giúp những chị nội trợ hoàn toàn có thể chế biến ra những món ăn ngon và mê hoặc hơn, chúng tôi xin đưa ra những mẹo vặt giúp khử hết mùi tanh của cá lăng :

Khử mùi tanh cá lăng bằng ngâm rửa

Cá lăng trước khi ngâm rửa để vô hiệu mùi tanh, bạn phải cạo bỏ bớt nhớt của cá, sử dụng muối trắng, rượu hoặc chang tươi để chà cho sạch nhớt. Mổ bỏ nội tạng và cắt sạch vây cá .
Bạn hoàn toàn có thể ngâm cá cùng với nước muối hoặc nước vo gạo khoảng chừng 15 phút, sau đó dùng nước sạch rửa lại 2-3 lần rồi để ráo trước khi nấu .

Làm cá lăng hết mùi tanh bằng nhiệt độ

Nguyên nhân gây nên mùi tanh là do những acid amin có trong cá, những chất này dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Vì vậy, để vô hiệu mùi tanh ở cá lăng, khi nấu bạn nên mở nắp nồi, để mùi tanh đước thoát ra thuận tiện theo hơi nước .

Làm cá lăng hết mùi tanh nhờ gia vị

Khi nấu chung cá lăng với những gia vị như tiêu, ớt, hành, gừng, rau cần, rau răm … không những giúp giảm bớt mùi tanh của cá mà còn khiến món ăn thơm ngon, mê hoặc hơn .
Các nguyên vật liệu như khế, chanh, mẻ, giấm, mẹ, măng … cũng hoàn toàn có thể dùng nấu với cá, bởi vị chua của những nguyên vật liệu trên sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh của cá, giúp món cá lăng ngon hơn, thơm hơn .
Một mẹo nhỏ là hãy dùng rượu để ướp cá hoặc trong khi hấp, luộc nên cho một chút ít rượu vào cá, nhất là so với những món khi được chế biến thành cá lăng chiên, nướng cá lăng, canh chua cá lăng … Chất cồn trong rượu sẽ làm cá thơm ngon hơn và mất hẳn mùi tanh .

Hy vọng trên đây là bài chia sẻ những món ăn ngon từ cá lăng, về những công thức làm món ngon từ cá lăng, các lưu ý giúp bạn thực hiện món cá lăng tốt hơn mà Massageishealthy vừa giới thiệu sẽ giúp các bạn có thêm những kiến thức bổ ích về ẩm thực cũng như hữu ích hơn, giúp bạn làm phong phú thêm bữa cơm hằng ngày của bữa cơm gia đình.

Đừng quên chia sẻ để bạn bè cùng biết và chế biến các món ngon từ cá lăng theo các bạn nhé!

Các từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất:

cách chế biến cá lăng nướng, cá lăng nấu mẻ, cá lăng nấu dưa chua, cá lăng nấu canh chua, cá lăng kho, cách nấu cá lăng om chuối, cách chế biến cá lăng hấp, cá lăng xào lăn

4/5 – ( 10 bầu chọn )
aaaaaaaaaaaaaaa